Farbenfroher Gemüse-Hack-Auflauf

Name: Farbenfroher Gemüse-Hack-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, geraspelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 400 g Tomaten aus der Dose; 200 g geriebener Käse; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Basilikum oder Oregano nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für einen farbenfrohen Gemüse-Hack-Auflauf eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die perfekt für Meal Prep und Kinder geeignet ist! Vollgepackt mit buntem Gemüse und deftigem Hackfleisch wird dieser Auflauf garantiert die ganze Familie begeistern. Ideal für eine schnelle, nahrhafte Abendessen-Lösung, die auch am nächsten Tag lecker schmeckt. Genießen Sie den Geschmack von frisch gebackenem Gemüse und cremigem Käse – eine wunderbare Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T08:13:27.594Z

Dieser bunte Auflauf ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine nahrhafte Option für die ganze Familie. Die Kombination aus frischem Gemüse und herzhaftem Hackfleisch macht ihn besonders schmackhaft.

Nährstoffreiche Zutaten für jeden Geschmack

Dieser Gemüse-Hack-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Kombination aus frischem Gemüse und proteinreichem Hackfleisch sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis der wichtigsten Nährstoffe. Die Zucchini sorgt für Ballaststoffe, während die Paprika einen hohen Gehalt an Vitamin C liefert. Dies macht das Gericht zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung.

Für die kleinen Feinschmecker könnte der Auflauf eine großartige Möglichkeit sein, um ihnen zusätzliches Gemüse schmackhaft zu machen. Durch die bunten Farbkombinationen wird das Gericht ansprechend und anziehend für Kinder sein, was das Essen zu einem Vergnügen macht. Zudem kann die Rezeptur leicht variiert werden, um den Geschmäckern Ihrer Familie gerecht zu werden.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Auflaufs dauert nur wenig Zeit, was ihn zu einer perfekten Lösung für hektische Wochentage macht. In weniger als einer Stunde können Sie eine köstliche, gesunde Mahlzeit auf dem Tisch haben. Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gibt dem Gericht bereits zu Beginn eine aromatische Basis.

Die Kombination der Zutaten wird in einem einzigen Schritt in die Auflaufform gegeben, was nicht nur den Aufwand minimiert, sondern auch den Abwasch erleichtert. Für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, ist dieser Auflauf eine hervorragende Wahl.

Vorbereitung für die Woche

Dieser Auflauf ist ein echter Superstar, wenn es um Meal Prep geht. Sie können ihn im Voraus zubereiten und portionsweise im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Bei Bedarf einfach aufwärmen und genießen! Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Um die Haltbarkeit zu maximieren, empfiehlt es sich, den Auflauf in luftdichten Behältern zu lagern. So bleibt er frisch und geschmackvoll, wenn Sie ihn an einem stressigen Tag genießen möchten. Diese praktikable Lösung eignet sich besonders für berufstätige Menschen und Familien, die oft unterwegs sind.

Zutaten für den Auflauf

Zutaten

500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g Tomaten aus der Dose
200 g geriebener Käse
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum oder Oregano nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben einen schmackhaften und nahrhaften Auflauf!

Zubereitung

Fleisch und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist. Geben Sie das Gemüse dazu und braten Sie weiter.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Ihren gewählten Kräutern. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln.

In den Ofen geben

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Geben Sie die Gemüse-Hack-Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Backen Sie den Auflauf für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf heiß und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit!

Tipps für die Zubereitung

Um den Aromen noch mehr Tiefe zu verleihen, können Sie zusätzlich zu den vorgeschlagenen Kräutern auch Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel verwenden. Diese verleihen dem Gericht einen interessanten Twist und machen es einzigartig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um Ihre eigene Variante des Rezeptes zu kreieren.

Achten Sie darauf, dass das Hackfleisch gut angebraten wird, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. So erhält das Gericht eine reichhaltige Textur und einen intensiven Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie auch mageres Hackfleisch verwenden, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

Serviervorschläge

Dieser Auflauf passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem knusprigen Baguette als Beilage. Ein einfacher Joghurt-Dip könnte ebenfalls eine angenehme Ergänzung darstellen und den Geschmack abrunden. Servieren Sie das Gericht mit etwas frischem Basilikum oder Oregano garnieren, um ein schönes Farbspiel auf dem Teller zu erzielen.

Für eine vegetarische Option kann das Hackfleisch leicht durch eine Kombination aus Hülsenfrüchten oder Tofu ersetzt werden. Diese Alternative bietet nicht nur eine großartige Konsistenz, sondern auch eine fantastische Nährstoffbasis.

Kreative Variationen

Dieser Auflauf ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an die saisonalen Gemüseangebote anpassen. Ostern können Sie Spinat oder Mangold hinzufügen, während im Sommer Zucchini oder Auberginen hervorragend schmecken. Solche Anpassungen geben dem Auflauf eine ganz neue Note und halten ihn abwechslungsreich.

Für Käseliebhaber kann die Käsesorte auch variieren. Verwenden Sie beispielsweise Feta für eine salzige Note oder Gouda für eine süßere, cremigere Textur. So bleibt Ihr Auflauf jedes Mal spannend und neu.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und ihn vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich den Auflauf variieren?

Sie können verschiedene Gemüsearten verwenden oder andere Käsesorten ausprobieren.