Lachs-Pasta mit Feta

Name: Lachs-Pasta mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (Spaghetti oder Fusilli); 150g Lachsfilet; 100g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Zitrone (Saft und Schale); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich liebe es, frische und gesunde Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Diese Lachs-Pasta mit Feta gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zartem Lachs, cremigem Feta und den al dente gekochten Nudeln ist einfach unwiderstehlich. In nur 20 Minuten erhaltet ihr ein schmackhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende ist. Lasst uns gemeinsam die Aromen dieser köstlichen Pasta entdecken!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T21:10:19.133Z

Als ich das erste Mal Lachs-Pasta mit Feta gemacht habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonierten. Der Lachs ist beim Garen wunderbar saftig, und der Feta sorgt für eine cremige, salzige Note, die perfekt zur Pasta passt. Ich empfehle, die Nudeln direkt in der Pfanne mit den anderen Zutaten zu vermengen, damit sie die Aromen optimal aufnehmen.

Ein kleiner Tipp: Beim Braten des Lachses habe ich einen Spritzer Zitronensaft hinzugefügt, um die Frische zu betonen. Dieser zusätzliche Schritt hat das Gericht wirklich gehoben und den Geschmack intensiviert. Probiert es aus, ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Lachs, der geschmacklich überzeugt
Cremiger Feta, der das Gericht verfeinert
Schnelle Zubereitung – perfekt für hektische Tage

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität des Lachses ist entscheidend für das Aroma dieses Gerichts. Frischer Lachs hat eine zarte Textur und einen angenehm milden Geschmack, der beim Braten schön zur Geltung kommt. Wenn du frischen Lachs nicht bekommst, kannst du auch gefrorenen verwenden, achte jedoch darauf, ihn vorher vollständig aufzutauen. Für eine intensivere Note kannst du geräucherten Lachs verwenden, was dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht.

Feta-Käse ist nicht nur für seinen cremigen Geschmack geschätzt, sondern auch für seine salzige Note, die perfekt mit dem Lachs harmoniert. Du kannst Feta auch durch Ricotta ersetzen, wenn du eine milde Option möchtest, oder durch veganen Feta, um eine pflanzenbasierte Variante zuzubereiten. Denke daran, dass sich der Geschmack erheblich verändern kann, also wähle entsprechend deiner Vorlieben.

Zubereitungstipps für perfekte Pasta

Die Pasta sollte in ausreichend Salzwasser gekocht werden, damit sie gleichmäßig gart und nicht klebrig wird. Achte darauf, die Nudeln, die du verwendest, nach der Packungsanweisung zu kochen, damit sie al dente bleiben. Ein kleiner Trick, den ich oft benutze, ist, ein wenig Nudelwasser aufzuheben, falls du die Sauce später etwas verflüssigen musst – es hilft, die Aromen zu verbinden und die Sauce cremiger zu machen.

Nachdem du die Pasta abgegossen hast, solltest du sie so schnell wie möglich mit dem Lachs vermengen. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln kleben und sich abkühlen. Die Hitze des Lachses hilft auch, den Feta zu schmelzen und eine köstliche, cremige Konsistenz zu erzielen. Vergiss nicht, bei Bedarf mit Zitronensaft nachzuwürzen, um die Aromen zu intensivieren.

Zutaten

Zutaten für die Lachs-Pasta

200g Pasta (Spaghetti oder Fusilli)
150g Lachsfilet
100g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zitrone (Saft und Schale)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Pasta kochen

Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Lachs zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Den Lachs in die Pfanne geben und von beiden Seiten 4-5 Minuten braten, bis er gar ist.

Mischen und servieren

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und direkt zur Lachs-Pfanne geben. Feta zerbröseln und zusammen mit Zitronensaft und -schale hinzufügen. Gut vermengen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili-Flocken hinzufügen. Außerdem eignet sich dieser Lachs auch bestens für Meal Prep – einfach in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren.

Variationen der Lachs-Pasta

Du kannst die Lachs-Pasta ganz nach deinem Geschmack variieren. Füge Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um eine zusätzliche Portion Vitamine zu erzielen. Das Gemüse sollte kurz vor dem Lachs in die Pfanne gegeben werden, damit es sanft gegart wird und frisch bleibt. Eine Prise Chili oder Paprika kann auch eine angenehme Schärfe hinzufügen.

Wenn du die Pasta noch gehaltvoller machen möchtest, kannst du ein paar Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Beides bringt zusätzliche Aromen in das Gericht und sorgt für eine bunte Optik. Diese Zutaten können auch leicht variiert werden, je nachdem, was du gerade zur Hand hast.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Lachs-Pasta lässt sich wunderbar aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage lagern. Wenn du die Pasta aufwärmst, nutze einen Topf oder die Mikrowelle. Achte darauf, etwas Nudelwasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen, um die Konsistenz wieder herzustellen und das Austrocknen zu verhindern.

Für eine einfache Meal-Prep-Option kannst du die Zutaten im Voraus vorbereiten. Koche die Pasta und den Lachs getrennt und lagere sie bis zum Verzehr im Kühlschrank. Wenn es dann Zeit zum Essen ist, mische alles zusammen und erhitze es in der Pfanne – so hast du in kürzester Zeit ein leckeres Abendessen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs durch ein anderes Protein ersetzen?

Ja, Hähnchenbrust oder Garnelen sind ebenfalls passende Alternativen.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Die Pasta kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pasta auch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach den Lachs weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.

→ Welche Beilagen passen zur Lachs-Pasta?

Ein frischer gemischter Salat oder gebratenes Gemüse sind tolle Beilagen.