Airfryer Mediterraneische Blumenkohl Kartoffeln

Name: Airfryer Mediterraneische Blumenkohl Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 400g kleine Kartoffeln, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich liebe es, neue Wege zu finden, Gemüse zuzubereiten, und die Rezeptur für diese Airfryer Mediterraneischen Blumenkohl Kartoffeln ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus knusprigem Blumenkohl und zarten Kartoffeln, gewürzt mit mediterranen Aromen, verleiht diesem Gericht ein unvergleichliches Geschmacksprofil. In nur 30 Minuten bereite ich ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu, das perfekt zu jeder Hauptspeise oder als Snack für zwischendurch passt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-17T15:42:19.405Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Kartoffeln zubereitet habe. Die Kombination aus dem leichten, röstigen Geschmack des Blumenkohls und den herzhaften Kartoffeln hat mich sofort begeistert. Ich nutzte die Airfryer-Technologie, um eine gesunde und fettarme Variante zu kreieren, die dennoch knusprig und voller Geschmack ist.

Ein wichtiger Tipp ist, den Blumenkohl gleichmäßig klein zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Außerdem empfehle ich, die Gewürze gut mit den Kartoffeln und dem Blumenkohl zu vermengen, damit jedes Stück die Aromen richtig aufnehmen kann. So wird der gesamte Genuss perfekt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Textur, die jeden Bissen zum Genuss macht
Mediterrane Aromen, die frisch und sättigend sind
Schnelle Zubereitung in der Airfryer für gesunde Mahlzeiten

Die Rolle der Zutaten

Der Blumenkohl ist das Herzstück dieses Gerichts. Seine Röschen werden im Airfryer knusprig und erhalten eine wunderbar geröstete Note. Durch das Blanchieren in kochendem Wasser für 3 Minuten vor dem Frittieren könnte dieser Effekt sogar verstärkt werden, da es die Kochzeit verkürzt und die Textur verbessert.

Die kleinen Kartoffeln sorgen für eine cremige Kontrasttextur und nehmen die Aromen der mediterranen Gewürze hervorragend auf. Wenn Sie möchten, können Sie sie durch Süßkartoffeln ersetzen, um eine mildere Süße hinzuzufügen, oder sogar durch festkochende Sorten wie Drillinge, die ihren Biss beibehalten.

Die Gewürze sind entscheidend für den Charakter dieses Gerichts. Das Paprikapulver bringt eine angenehme Schärfe, während Oregano und Knoblauchpulver eine aromatische Tiefe verleihen. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern oder fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu, um das Gericht zu würzen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Röschen zu klein sind, laufen Sie Gefahr, dass sie verbrennen, während größere Stücke möglicherweise nicht richtig durchgaren. Idealerweise sollten die Röschen etwa 2-3 cm groß sein.

Der Airfryer eignet sich hervorragend, um eine knusprige Kruste zu erzeugen, aber um optimale Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Gemüse-Mischung während des Garvorgangs einmal umzurühren. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass einige Stücke trocken oder verbrannt werden.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Gemüse-Mischung auch vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So können Sie das Gericht bei Bedarf in nur 15 Minuten zubereiten. Denken Sie nur daran, die Gewürze zeitnah hinzuzufügen, damit sie frisch und aromatisch bleiben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
400g kleine Kartoffeln, halbiert
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten führen zu einem fantastischen Gericht!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Blumenkohl Kartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung

Den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilen. Die Kartoffeln halbieren und beides in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu den Gemüse geben. Gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Airfryer

Die Gemüse-Mischung in den Airfryer geben und bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch umrühren.

Genießen Sie die Blumenkohl Kartoffeln heiß als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Servierideen

Die mediterranen Blumenkohl-Kartoffeln können als köstliche Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert werden, wie gebratenem Hähnchen oder einem saftigen Steak. Auch als Teil einer vegetarischen Platte sind sie ein Hit, in Kombination mit einem dip wie Hummus oder tzatziki.

Um den mediterranen Charakter hervorzuheben, können Sie das Gericht nach dem Garen mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie bestreuen. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren sorgt für einen erfrischenden Akzent und hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit können Sie die Blumenkohl-Kartoffeln in eine Tortilla einwickeln oder mit Feta-Käse und Oliven belegen. Dies verwandelt das Gericht in ein herzhaftes vegetarisches Wrap, das beim nächsten BBQ oder Lunch sehr gut ankommt.

Aufbewahrung und Lagerung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Blumenkohl-Kartoffeln in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie im Airfryer für 5-7 Minuten bei 180 Grad Celsius wieder zu erhitzen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Für eine längerfristige Lagerung können Sie das Gericht portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, es vollständig abzukühlen, bevor Sie es in gefriergeeignete Beutel oder Behälter umfüllen. So haltbar bleiben die Portionen bis zu 3 Monate. Lassen Sie sie vor dem erneuten Frittieren im Kühlschrank auftauen.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und portionieren Sie sie für eine schnelle, gesunde Mahlzeit unter der Woche. Sie können nach Belieben verschiedene Gemüsevariationen nutzen, sodass es immer frisch und abwechslungsreich bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse mit verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Paprika oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Blumenkohlnudeln haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan, da es nur Gemüse enthält.

→ Wie kann ich die Knusprigkeit erhöhen?

Verteilen Sie die Gemüse gleichmäßig im Airfryer und vermeiden Sie Überfüllung.