Einfache Taco gefüllte Süßkartoffeln

Name: Einfache Taco gefüllte Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten; Geriebener Käse; sour cream; frische Avocado, gewürfelt; frischer Koriander, gehackt

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich freue mich, heute mit euch ein leckeeres und einfaches Rezept für Taco gefüllte Süßkartoffeln zu teilen! Diese Kombination aus süßer, zarter Süßkartoffel und würziger Taco-Füllung ist ein wahrer Genuss. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für ein stressfreies Abendessen unter der Woche. Darüber hinaus sind sie gesund, nahrhaft und eignen sich wunderbar auch für Gäste. Probiert es aus und lasst euch von den leckeren Aromen mitreißen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:30:19.250Z

Bei der Zubereitung dieser Taco gefüllten Süßkartoffeln habe ich verschiedene Zutaten ausprobieren dürfen, um die perfekte Balance von Aromen zu finden. Die Kombination von scharfen und süßen Geschmäckern ist einfach himmlisch. Ich empfehle, die Süßkartoffeln vorher leicht zu rösten, um die natürliche Süße noch mehr hervorzuheben.

Ein besonders hilfreicher Tipp ist, die Taco-Füllung mit frischen Kräutern wie Koriander zu verfeinern. Das hebt die Aromen und sorgt für ein frisches Geschmackserlebnis. Diese einfachen und gesunden Taco gefüllten Süßkartoffeln sind perfekt für eine gesellige Runde oder einfach als schnelles Abendessen für die Familie.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Kombination aus süßer Süßkartoffel und würzigen Tacos.
Schnelle Zubereitung, ideal für stressfreie Abende.
Gesund und nahrhaft, perfekt für die ganze Familie.

Die perfekte Würzung

Die richtige Mischung aus Gewürzen ist entscheidend, um die Aromen dieser Taco gefüllten Süßkartoffeln hervorzuheben. Paprika und Kreuzkümmel bringen nicht nur Wärme, sondern auch Tiefe in die Füllung. Ich empfehle, die Gewürze großzügig zu verwenden, da sie mit der Süße der Süßkartoffeln harmonieren. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch Cayennepfeffer oder frische Jalapeños hinzufügen. Dies sorgt für eine schöne Balance zwischen scharf und süß.

Die schwarze Bohnen spielen eine wesentliche Rolle, da sie nicht nur für zusätzliche Textur sorgen, sondern auch gesunde pflanzliche Proteine liefern. Sie machen die Füllung herzhaft und sättigend. Achte darauf, die Bohnen gründlich zu spülen, um überschüssiges Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Hierbei wird die gesamte Mischung schmackhafter und gesünder.

Tipps zur Zubereitung

Beim Backen der Süßkartoffeln ist es wichtig, sie gleichmäßig einzustechen. Dadurch kann der Dampf entweichen und verhindert, dass die Kartoffeln beim Garen platzen. Achte darauf, sie für die beste Konsistenz etwa 30 bis 40 Minuten bei 200°C zu backen. Sie sollten am Ende weich und leicht karamellisiert sein, was den Geschmack intensiviert.

Wenn du die Süßkartoffeln aufschneidest, achte darauf, dies vorsichtig zu tun, um die Füllung nicht herauszudrücken. Ein scharfer Kochmesser ist hier ideal. Damit lassen sich die Kartoffeln sauber halbieren, ohne dass sie zerfallen. Du kannst die ausgehöhlten Teile der Süßkartoffeln der Füllung hinzufügen, um kein Material zu verschwenden und die Aromen zusätzlich zu intensivieren.

Zutaten für Taco gefüllte Süßkartoffeln

Für die gefüllten Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
400 g Rinderhackfleisch
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Für das Topping

Geriebener Käse
sour cream
frische Avocado, gewürfelt
frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 200°C im Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika zufügen und anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braun braten. Knoblauch und Gewürze dazugeben und gut vermengen.

Bohnen hinzufügen

Die schwarzen Bohnen hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchwärmt ist.

Füllen und servieren

Die gebackenen Süßkartoffeln halbieren und leicht aushöhlen. Mit der Taco-Füllung befüllen und nach Belieben mit Käse, Sour Cream, Avocado und Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Süßkartoffeln nach dem Backen mit einer Prise Zimt bestäuben. Die Kombination aus Würze und Süße überrascht alle Gäste!

Variationen und Anpassungen

Die Taco gefüllten Süßkartoffeln sind sehr anpassbar. Wenn du kein Rinderhackfleisch verwenden möchtest, kannst du auch gemischtes Hackfleisch, Hähnchen oder sogar pflanzliche Alternativen wie Tofu benutzen. Für eine vegetarische Version kannst du die Füllung nur mit Bohnen, Mais und Gemüse anpassen, um eine gesunde und schmackhafte Option zu bieten.

Käse ist ein beliebtes Topping, aber probiere auch andere Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse für einen anderen Geschmack. Auch die Avocado kann durch Guacamole ersetzt werden, die der gesamten Kombination eine zusätzliche Cremigkeit verleiht.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, kannst du die gefüllten Süßkartoffeln bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter abzulegen, um das Austrocknen zu verhindern. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Süßkartoffeln im Ofen bei 180°C für 15 bis 20 Minuten zu backen, bis sie durchwärmt sind. So bleibt die Textur und der Geschmack erhalten.

Für eine langfristige Lagerung kannst du die Füllung auch einfrieren. Verpacke sie in Portionen und achte darauf, so viel Luft wie möglich aus dem Behälter zu entfernen. Beim Auftauen der gefriergetrockneten Füllung solltest du sie über Nacht im Kühlschrank lagern und dann gut durchwärmen, bevor du sie in die gebackenen Süßkartoffeln füllst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Süßkartoffeln aufbewahren?

Sie sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln und die Füllung im Voraus zubereiten und vor dem Servieren erwärmen.

→ Wohin kann ich meine Tacos servieren?

Diese gefüllten Süßkartoffeln sind hervorragend als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets!