Zucchini mit Hack und Käse

Name: Zucchini mit Hack und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zucchini; 400g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Parmesan); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich liebe es, frisches Gemüse in meine Gerichte zu integrieren, und Zucchini mit Hack und Käse ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zartem Gemüse, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen. Außerdem kann man die Zutaten nach Belieben variieren, je nach dem, was gerade im Kühlschrank ist. Probiert es aus, ich bin mir sicher, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T03:14:27.667Z

Als ich das erste Mal Zucchini mit Hack und Käse zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit dieses Gerichts. Ich entschied mich, die Zucchini vor dem Füllen leicht zu rösten, um ihren natürlichen Geschmack noch zu intensivieren. Das Hackfleisch vermischte ich mit Gewürzen und Zwiebeln, um eine perfekte Füllung zu kreieren.

Der Käse ist das i-Tüpfelchen, das alles zusammenbringt – ich bevorzuge eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan für eine schöne, verführerische Kruste. Es ist ein leichtes Gericht, das dennoch satt macht und sich wunderbar für die ganze Familie eignet. Probiert es einfach aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und Käse.
Zucchini sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren.
Ein schnelles und einfaches Gericht, das jeder zubereiten kann.

Die Wahl der Zucchini

Für dieses Rezept sind frische und festfleischige Zucchini ideal. Achte darauf, dass sie eine gleichmäßige, glatte Oberfläche haben, ohne Druckstellen oder matschige Stellen. Größere Zucchini enthalten oft mehr Samen und können wässriger sein, deshalb bevorzuge ich mittelgroße Exemplare, die mehr Geschmack und eine bessere Textur bieten.

Wenn du nach einer leckeren Variation suchst, kannst du auch gelbe Zucchini oder Patisson verwenden. Diese Alternativen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern haben auch einen ähnlichen Geschmack und eine vergleichbare Konsistenz, die perfekt zum Hackfleisch und Käse passt.

Tipps für die Füllung

Die Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen ist der Schlüssel zur Geschmacksintensität dieses Gerichts. Du kannst dem Hackfleisch zusätzlich etwas Tomatenmark oder eine Handvoll gewürfelte Paprika hinzufügen, um die Füllung noch reichhaltiger zu machen. Achte darauf, die Mischung gut zu braten, bis das Hackfleisch schön gebräunt und durchgegart ist – das sorgt für eine tiefere Aromenentwicklung.

Wenn du es etwas schärfer magst, sind rote Chilis oder eine Prise Cayennepfeffer tolle Ergänzungen. Sie passen hervorragend zu der leichten Süße der Zucchini und bringen eine schöne Schärfe in das Gericht, ohne die anderen Aromen zu überdecken.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die gefüllten Zucchini können wunderbar aufbewahrt werden. Du kannst sie gekühlt in einem airtight Behälter bis zu 3 Tage lagern. Ideal, wenn du einmal gekocht und zweimal gegessen möchtest! Einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufwärmen, bis sie wieder durchgehend heiß sind.

Solltest du noch Füllung übrig haben, kannst du diese problemlos in eine Auflaufform geben und parallel zu den Zucchini im Ofen backen. Dadurch hast du eine leckere Beilage oder ein schnelles Mittagessen für den nächsten Tag. Auch zu gedämpftem Reis oder als Füllung für Wraps eignet sich die Mischung hervorragend.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses schmackhafte Gericht benötigst:

Zutaten

4 große Zucchini
400g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Parmesan)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Zucchini mit Hack und Käse:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen. Das Fruchtfleisch aufbewahren.

Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einerPfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben.

Zucchini füllen

Das aufbewahrte Zucchinifleisch unter das Hackfleisch mischen. Die Mischung gleichmäßig in die Zucchinihälften füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Backen

Die gefüllten Zucchini auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren

Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine eigene Note.

Serviervorschläge

Die gefüllten Zucchini harmonieren hervorragend mit einem frischen grünen Salat. Der knackige Salat bringt eine schöne Textur ins Gericht und ergänzt die herzhaften Aromen der Zucchini und des Hackfleisches. Für ein wenig mehr Frische kannst du den Salat mit einem spritzigen Vinaigrette-Dressing beträufeln.

Wenn du das Gericht vollenden möchtest, serviere es mit einem knusprigen Baguette oder frisch gebackenem Brot. Das Brot eignet sich perfekt, um die Käsesoße aufzusaugen und gibt dem Gericht eine zusätzliche Dimension.

Gesunde Variationen

Falls du eine leichtere Version zubereiten möchtest, kannst du das Hackfleisch durch mageres Hähnchen- oder Putenhack ersetzen. Es hat weniger Fett, bleibt jedoch saftig und schmackhaft. Ergänze die Füllung mit einigen gesunden Zutaten wie gehacktem Spinat oder Kürbis, um noch mehr Nährstoffe hinzuzufügen.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder Quinoa ersetzen und mit entsprechenden Gewürzen anreichern. Das verleiht der Füllung einen nussigen Geschmack und macht es zu einer schmackhaften Option für vegetarische Esser.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch gegen eine vegetarische Alternative austauschen?

Ja, du kannst es problemlos durch Sojahack oder gekochte Linsen ersetzen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zucchini bis zu zwei Tage im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die gefüllten Zucchini sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.

→ Kann ich die Zucchini auf dem Grill zubereiten?

Ja, sie lassen sich auch hervorragend auf dem Grill zubereiten. Achte darauf, die Zucchini vorher gut einzufetten.