Pulled Pork Slow Cooker

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Diese zerfallenden, saftigen Schweinefleischstücke riechen einfach himmlisch, während sie langsam im Topf garen. Es ist ein langsames, aber lohnendes Gericht, das Ermittlungen mit einem Hauch von BBQ-Geschmack verbindet. Ich schätze, die ganze Sache kostet etwa 10-12 Euro, je nachdem, wo ich das Fleisch kaufe. Letztes Wochenende haben wir es zum Abendessen für Freunde gemacht und sie waren so begeistert, dass sie nach dem Rezept gefragt haben.

Erstellt von

Das Fix und Lecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-04T23:50:19.048Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Pulled Pork gemacht habe, war ich ein bisschen besorgt, dass ich es überkochen könnte. Aber meine Sorgen waren umsonst. Es ist wirklich schwer, dabei etwas falsch zu machen, besonders wenn man einen Slow Cooker verwendet.

Eine kleine Anmerkung: Ich habe die Gewürze während des Kochens mehrmals angepasst, um sicherzustellen, dass es gut gewürzt ist. Für das nächste Mal denke ich, ich werde noch etwas mehr BBQ-Sauce hinzufügen, um mehr Geschmack zu erzielen. Mein Partner hat gesagt, es war besser als das, was wir sonst immer bestellen, also kann ich mich nicht beschweren.

The Best Part

Das Fleisch wird extrem zart und saftig, fast wie ein Traum.
Ich kann die Gewürze nach meinem Geschmack anpassen.
Die Reste eignen sich super für Sandwiches am nächsten Tag.

Key Technique for Pulled Pork Slow Cooker

Eine der besten Techniken für Pulled Pork ist das langsame Garen im Slow Cooker. Das Fleisch braucht Zeit und niedrige Temperaturen, um richtig zart zu werden. Ich stelle meinen Cooker immer auf die niedrigste Stufe, das hat sich so bewährt. Denke daran, ihn nicht zu öffnen, während das Fleisch gart, denn jedes Mal, wenn du den Deckel hebst, entweicht die Wärme.

Swaps & Substitutions

Wenn du keine Schweineschulter findest, kannst du auch Schweinenacken verwenden. Er hat eine ähnliche Textur und Geschmack, also funktioniert das gut. In der BBQ-Sauce kannst du je nach Vorliebe die Schärfe anpassen oder sogar eine selbstgemachte Sauce verwenden, wenn du Spaß am Experimentieren hast. Ich mache manchmal auch einen Teil des Fleisches mit einer scharfen Sauce für ein bisschen Abwechslung.

Zutaten

Zutaten

Zutaten für das Pulled Pork

1,5 kg Schweineschulter
200 ml BBQ-Sauce (z.B. von Grillfürst)
1 große Zwiebel, grob gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten für das Pulled Pork sind einfach zu beschaffen und geben dem Gericht einen großartigen Geschmack.

Zubereitung

Fleisch vorbereiten

Zuerst das Schweinefleisch abspülen und mit etwas Salz und Pfeffer einreiben. Ich benutze meine Hände, um sicherzustellen, dass das Fleisch gut gewürzt ist. Es macht nichts, wenn es etwas unordentlich wird.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das dauert ungefähr 3-4 Minuten. Wenn du es zuerst kalt in den Slow Cooker gibst, kann es etwas fade werden.

Alle Zutaten kombinieren

Die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Fleisch, Paprika, Kreuzkümmel und BBQ-Sauce in den Slow Cooker geben. Für eine zusätzliche Note kannst du etwas mehr BBQ-Sauce hinzufügen, wenn das Fleisch nicht ganz bedeckt ist.

Langsam garen

Den Slow Cooker auf niedrige Temperatur einstellen und das Ganze etwa 8 Stunden garen lassen. Ich empfehle, gelegentlich einen Blick darauf zu werfen, aber das Fleisch ist in der Regel recht stabil. Es wird nicht schlecht, selbst wenn du es ein bisschen länger stehen lässt.

Fleisch zerkleinern

Nach dem Garen das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Du wirst sehen, wie leicht es auseinanderfällt! Mische das Fleisch anschließend zurück in die BBQ-Sauce im Slow Cooker, damit es schön saftig bleibt.

Das Pulled Pork eignet sich hervorragend für Burger oder einfach so mit einem Stück Brot.

Profi-Tipps

Ein paar Tipps: Wenn du mehr Gewürze magst, zögere nicht, die Mischung zu variieren. Ein Spritzer Apfelessig kann etwas Frische hinzufügen. Und vergiss nicht, die BBQ-Sauce nach Geschmack anzupassen, besonders wenn du eine bestimmte Vorliebe hast.

How to Store Pulled Pork Slow Cooker

Nachdem das Pulled Pork fertig ist, lasse ich es meistens zuerst abkühlen, bevor ich es in einem luftdichten Behälter aufbewahre. Es hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Ich friere es auch manchmal portionsweise ein, das funktioniert wirklich gut. So habe ich immer eine schnelle Mahlzeit für stressige Tage bereit.

Ways to Switch It Up

Wenn dir nach was anderem ist, könntest du das Pulled Pork auch in Tacos oder Burritos verwenden. Einfach ein bisschen mehr BBQ-Sauce und ein paar frische Zutaten hinzufügen, und schon hast du einen neuen Teller. Ich habe auch schon mal einen einfachen Eintopf daraus gemacht, indem ich Bohnen und Gemüse dazugegeben habe - war echt lecker! Und falls du eine vegetarische Option suchst, kannst du Jackfruit ähnlich vorbereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit Rindfleisch machen?

Ja, das kannst du, aber Rindfleisch hat einen anderen Geschmack und braucht eventuell weniger Zeit zu garen.

→ Wie lange halten die Reste?

Die Reste kann man ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich habe sie manchmal auch eingefroren. Aber sie sind so gut, dass sie meistens schnell weg sind.

→ Muss ich die Zwiebeln anbraten?

Ehrlich gesagt, überspringe ich das oft. Du kannst sie direkt in den Slow Cooker geben, aber die Aromen sind viel besser, wenn du sie anbrätst.

→ Wie viel BBQ-Sauce soll ich verwenden?

Es hängt davon ab, wie saftig du es magst. Ich fange mit 200 ml an und füge mehr hinzu, wenn ich es für nötig halte.