Gurken-Joghurt-Dip

Name: Gurken-Joghurt-Dip
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g griechischer Joghurt, zum Beispiel von Müller; 1 große Gurke, gerieben; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Wir hatten warme Sommerabende und ich wollte etwas Frisches, das man einfach mit Brot genießen kann. Der Gurken-Joghurt-Dip ist wunderbar schnell zubereitet und kostet auch unter 5 Euro, also nicht allzu teuer. Außerdem hat man meistens die notwendigen Zutaten bereits im Kühlschrank. Also habe ich einfach alles zusammengemischt und das Ergebnis war eine köstliche Erfrischung, die einfach zu gut schmeckte, um sie nicht zu teilen.

Erstellt von

Das Fix und Lecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-19T21:54:18.834Z

Ich habe diesen Dip das erste Mal gemacht, als mein Freund und ich an einem heißen Tag nach etwas Erfrischendem suchten. Wir hatten Gurken im Kühlschrank und ein bisschen Joghurt, und voilà, der Dip war geboren! Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie gut das Ganze zu frischem Fladenbrot geschmeckt hat.

Eine Sache, die ich gelernt habe, ist, das Salz erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt die Gurke knackig und der Dip hat die perfekte Konsistenz. Beim nächsten Mal werde ich vielleicht noch frische Kräuter hinzufügen, um dem Ganzen einen extra Kick zu geben.

The Best Part

Schnell und einfach zuzubereiten
Erfrischend und leicht
Man hat die meisten Zutaten schon zu Hause

Choosing Your Ingredients

Für diesen Gurken-Joghurt-Dip sind die Zutaten echt wichtig. Achte darauf, dass du einen guten griechischen Joghurt wählst, der cremig ist. Ich benutze gerne den von Müller, aber du kannst auch einen anderen brandneuen Joghurt probieren, je nach dem, was du findest.

Die Gurke sollte frisch sein und knusprig, also schau, dass sie keinen Druckstellen hat. Wenn du magst, kannst du auch Alternativen wie Zucchini verwenden, das gibt einen leicht anderen Geschmack, der aber auch gut passt.

A Quick Note on Gurken-Joghurt-Dip

Bevor du den Dip zubereitest, ist es hilfreich zu wissen, dass die Reihenfolge der Zutaten keinen großen Einfluss auf den Geschmack hat. Du kannst zum Beispiel erst den Joghurt und dann die anderen Zutaten beifügen, wenn dir das lieber ist. Ich mache das manchmal, wenn ich es eilig habe.

Das Wichtigste ist, dass du beim Würzen nach Geschmack vorgehst. Oft benutze ich ein bisschen mehr Salz, besonders wenn ich den Dip mit frischem Gemüse genießen möchte. Und wenn du keinen frischen Dill zur Hand hast, sind getrocknete Kräuter auch in Ordnung. Das Ergebnis ist trotzdem lecker.

Zutaten

Hier ist, was du brauchst:

Zutaten für Gurken-Joghurt-Dip

250 g griechischer Joghurt, zum Beispiel von Müller
1 große Gurke, gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Und schon hast du alles, was du brauchst!

Zubereitung

Und nun geht's los:

Gurken vorbereiten

Zuerst reibst du die Gurke grob und drückst den überschüssigen Saft aus. Das verhindert, dass der Dip zu wässrig wird. Ich mache das immer in der Spüle, um das Chaos zu minimieren.

Joghurtmischung

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft zusammengeben. Das Ganze gut umrühren, bis alle Zutaten schön vermischt sind.

Würzen

Jetzt kommt das Salz und der Pfeffer dazu. Ich mache das nach Geschmack, du kannst also gerne probieren, während du es zubereitest. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas frischen Dill hinzufügen, um ihm mehr Frische zu geben.

Kühlen

Lass den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können. In der Zwischenzeit kannst du überlegen, was du dazu servieren möchtest. Fladenbrot oder Gemüse sind eine tolle Wahl.

Voilà, der Dip ist fertig!

What to Serve with Gurken-Joghurt-Dip

Ich empfehle, diesen Dip mit Fladenbrot zu servieren, das ist eine schöne Kombination. Zusätzlich kannst du auch Gemüsesticks wie Karotten oder Sellerie anbieten. Es macht nicht nur Spaß, sondern sieht auch sehr einladend aus. Für eine herzhaftere Variante kannst du auch gebratene Blätterteig-Stangen probieren.

Eine andere tolle Idee ist, den Dip als Beilage zu Grillgerichten zu nutzen. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, dieser Dip bringt eine erfrischende Note dazu.

Make-Ahead Tips

Wenn du Gäste erwartest, kannst du diesen Dip problemlos einen Tag im Voraus zubereiten. Der Gurken-Joghurt-Dip schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit nichts an Aroma verloren geht.

Schau auch, dass du ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank nimmst, bevor du servierst. So kann er kurz temperieren und wird etwas samtiger. Wenn du feststellst, dass er zu dick geworden ist, einfach einen Schuss Wasser oder ein bisschen mehr Joghurt dazugeben, bis die Konsistenz stimmt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Dip vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, du kannst ihn gut einen Tag im Voraus zubereiten. Er wird sogar noch besser, je länger er im Kühlschrank ist!

→ Was kann ich anstelle von Joghurt verwenden?

Du kannst auch Quark nehmen. Das macht den Dip etwas cremiger, aber geschmacklich immer noch sehr lecker.

→ Kann ich andere Kräuter hinzufügen?

Auf jeden Fall! Dill oder frischer Schnittlauch passen super. Ich experimentiere gerne!