Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta

Name: Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Spaghetti; 300 g Lachsfilet; 2 EL Butter; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Saft und Schale von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe es, frische und köstliche Gerichte zu zaubern, und die Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Die Kombination aus zartem Lachs, zitrusfrischer Soße und al dente Pasta bringt sofort den Geschmack des Sommers auf den Tisch. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert, was es zu einem perfekten Gericht für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe macht. Ich freue mich immer darauf, meine Gäste mit diesem Gericht zu überraschen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T23:34:28.226Z

Als ich das erste Mal diese Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein so raffiniertes Gericht zu kreieren. Der Lachs wird perfekt gegart und die Zitronenbuttersauce bringt eine herrliche Frische mit sich. Ich habe auch einen Hauch von Knoblauch hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren.

Eine wichtige Erkenntnis war, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt. Ich empfehle, ihn in einer heißen Pfanne zu braten und ihn während des Garens leicht zu wenden. Die Pasta direkt in die Soße zu geben, sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Zitrusgeschmack, der die Sinne belebt
Die perfekte Kombination aus zartem Lachs und cremiger Sauce
Ein schnelles und unkompliziertes Gericht für jeden Anlass

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für das Gelingen der Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta. Der Lachs sollte frisch sein, damit er seinen natürlichen, zarten Geschmack und die schöne Textur entfaltet. Achte darauf, dass das Lachsfilet eine glatte, glänzende Oberfläche hat und keinen unangenehmen Fischgeruch aufweist. Wenn frischer Lachs nicht verfügbar ist, kannst du auch gefrorenen Lachs verwenden; lasse ihn vorher im Kühlschrank auf natürliche Weise auftauen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Die Butter in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen reichhaltigen Geschmack, sondern hilft auch dabei, die Aromen der Zitrone und des Knoblauchs perfekt zu verbinden. Verwende gute, hochwertige Butter für optimale Ergebnisse. Solltest du eine leichtere Variante bevorzugen, könntest du die Butter durch Olivenöl ersetzen, was ebenfalls gut harmoniert, aber den Geschmack etwas verändert.

Zubereitungstipps

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, das Salzwasser mindestens einen Teelöffel Salz pro Liter Wasser hinzuzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Pasta gleichmäßig gewürzt wird. Koche die Spaghetti nicht zu lange, damit sie al dente bleiben; teste sie daher etwa ein bis zwei Minuten vor dem angegebenen Zeitpunkt der Packung. Sie sollten bissfest und leicht elastisch in der Textur sein, damit sie die Sauce gut aufnehmen können.

Beim Anbraten des Lachses in der Pfanne solltest du darauf achten, dass die Pfanne bereits vor dem Hinzufügen des Fisches gut erhitzt ist. Ein mittleres bis hohes Hitzelevel sorgt dafür, dass der Lachs eine schöne Kruste bildet. Brate den Lachs nur so lange, bis er außen goldbraun ist und innen zart und saftig bleibt. Überkochen führt zu einem trockenen Ergebnis und sollte unbedingt vermieden werden.

Zutaten

Für diese köstliche Pasta benötigst du:

Zutaten

250 g Spaghetti
300 g Lachsfilet
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser leckeren Pasta:

Pasta kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Spaghetti al dente gemäß der Packungsanweisung. Dann abgießen und beiseite stellen.

Lachs zubereiten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen. Füge das Lachsfilet hinzu, würze es mit Salz und Pfeffer und brate es für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es gar ist.

Soße erstellen

Drücke den Zitronensaft über den Lachs und füge die Zitronenschale hinzu. Rühre alles gut um, damit der Fisch die Aromen aufnehmen kann.

Pasta hinzufügen

Gib die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Lachs und der Soße. Vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.

Servieren

Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit frischer Petersilie. Sofort servieren!

Genieße deine Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta mit einem frischen Salat oder einfach so!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen. Auch ein Hauch von Chili-Flocken verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Variationen und Anpassungen

Du kannst der Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta leicht eine persönliche Note verleihen, indem du zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügst. Diese können in der letzten Kochzeit der Pasta mitgekocht werden, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Auch getrocknete Tomaten oder Oliven ergänzen die Aromen wunderbar und bringen noch mehr Farben auf den Teller.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, ersetze die Spaghetti durch glutenfreie Pasta-Alternativen, die mittlerweile in vielen Geschäften erhältlich sind. Achte darauf, die Kochzeiten anzupassen, da diese oft von der herkömmlichen Pasta abweichen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste der Zesty Lemon-Butter Salmon Pasta hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce zu reaktivieren und ein Austrocknen der Pasta zu verhindern.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Koche die Zutaten im Voraus und lagere sie separat. Erhitze die Pasta und die Sauce einfach kurz vor dem Servieren. So hast du eine schnelle und gesunde Mahlzeit bereit, die den ganzen Geschmack der frischen Zutaten bewahrt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, du kannst gefrorenen Lachs verwenden. Achte darauf, ihn vorher vollständig aufzutauen und trocken zu tupfen.

→ Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Du kannst glutenfreie Spaghetti oder eine andere glutenfreie Pasta-Variante verwenden.

→ Kann ich die Zitrone durch etwas anderes ersetzen?

Wenn du keinen Zitronensaft magst, kannst du Limettensaft oder sogar einen Spritzer Essig verwenden.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Gekochte Pasta hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.