Protein Riegel Selbstgemacht
Hervorgehoben unter: Süße Backideen
Geht's noch einfacher? Diese selbstgemachten Protein Riegel sind ein echtes Lebensgefühl und kosten dabei nur etwa 5-8€. Mit wenigen Zutaten habe ich die perfekte Mischung aus gesund und lecker gefunden. Letzte Woche habe ich diese Riegel für den Snack meiner Kinder gemacht, und meine Tochter konnte nicht aufhören, sie zu essen!
Ich kann mich noch gut daran erinnern, als ich zum ersten Mal versucht habe, selbst Protein Riegel zu machen. Es war ein Versuch, gesünder zu snacken und die Kühltruhe zu füllen. Ehrlich gesagt, waren die ersten Riegel viel zu krümelig und zerbrachen sofort in meinen Händen.
Aber nach ein paar Versuchen habe ich herausgefunden, welche Kombinationen von Zutaten funktionieren. Es geht einfach um die richtige Balance zwischen den Trocken- und Feuchtigkeiten, damit die Riegel nicht auseinanderfallen. Jetzt sind sie perfekt zum Mitnehmen, und ich kann immer darauf vertrauen, dass ich etwas Gesundes dabei habe!
The Best Part
- Einfache Zutaten, die ich immer zu Hause habe
- Zuckerfrei dank Bananen und Honig
- Lassen sich super variieren für neue Geschmäcker
Choosing Your Ingredients
Die Wahl der richtigen Zutaten ist der erste Schritt zu tollen Protein Riegeln. Ich benutze immer reife Bananen, weil sie natürlich süß sind und den Zucker ersetzen. Die Konsistenz wird dadurch angenehm cremig, was besonders wichtig ist, damit sich die Zutaten gut verbinden. Wenn du mal keine reifen Bananen hast, kannst du auch gefrorene verwenden, aber lass sie vorher auftauen und gut abtropfen.
Für die Erdnussbutter achte darauf, eine hochwertige Marke zu wählen. Ich mag die von Jif, weil sie gut cremig ist und schön im Geschmack. Wenn du Erdnussbutter nicht magst, funktioniert Mandelbutter auch wunderbar. Bei den Schokoladenstückchen kannst du variieren und dunkle, weiße oder sogar Milchschokolade nehmen, je nach Geschmack.
A Quick Note on Protein Riegel Selbstgemacht
Diese Protein Riegel sind super anpassbar. Wenn du Lust auf etwas Abwechslung hast, kannst du je nach Saison Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen. Ich habe auch schon einmal Chiasamen dazugegeben, um einen zusätzlichen Nährstoffkick zu bekommen. Genieß den Prozess, und finde heraus, was dir am besten schmeckt.
Vergiss nicht, dass die Riegel nach dem Kühlen viel fester werden. Wenn du sie nicht magst, dass sie zu hart sind, könnte es hilfreich sein, die Kühlzeit zu verkürzen. Ich habe das auch schon gemacht, und es funktioniert super, wenn du die Riegel einfach etwas weicher magst.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200g Haferflocken
- 100g Erdnussbutter (z.B. von Jif)
- 50g Honig
- 30g Proteinpulver (Geschmack nach Wahl)
- Eine Prise Zimt
- Optional: 50g Schokoladenstückchen
Das war's schon! Jetzt geht's ans Zubereiten.
Zubereitung
So bereitest du die Riegel zu:
Bananen pürieren
Zuerst die Bananen in einer großen Schüssel pürieren. Ich verwende einfach eine Gabel, das reicht aus. Sie sollten schön cremig sein, damit sich alles gut vermischen kann.
Zutaten mischen
Jetzt die Haferflocken, Erdnussbutter, Honig und das Proteinpulver hinzufügen. Wenn du es richtig machst, wird die Mischung etwas klebrig, aber das ist gut. Ich genieße es, alles mit den Händen zu vermischen, also keine Angst vor dem Chaos!
Zimt hinzufügen
Eventuell eine Prise Zimt dazugeben. Das gibt dem Ganzen eine schöne Note. Wenn du Schokoladenstückchen magst, jetzt ebenfalls die hinzufügen und alles gut vermischen.
In Form bringen
Die Masse in eine Backform (25x15 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Ich benutze oft ein Stück Backpapier, um das Herausnehmen später zu erleichtern. Drücke alles gut fest, damit die Riegel nicht auseinanderfallen.
Kühlen
Nun die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das härtet die Riegel schön aus. Wenn ich zu ungeduldig bin, komme ich zu oft zurück, um nachzusehen. Lass sie wirklich ihre Zeit haben, das lohnt sich!
Schneiden
Nach dem Kühlen die Riegel in gleichmäßige Stücke schneiden. Ich mache sie gerne etwas kleiner, damit man auch mal zwei nehmen kann. Die Riegel bleiben im Kühlschrank mindestens eine Woche frisch.
Jetzt haben wir die Riegel fertig, viel Spaß beim Genießen!
Scaling Protein Riegel Selbstgemacht for a Crowd
Falls du eine größere Menge Riegel für eine Feier oder einen Ausflug machen möchtest, ist es einfach, die Zutaten anzupassen. Du könntest die Rezeptmenge verdoppeln oder sogar verdreifachen, ohne viel mehr Aufwand zu haben. Achte darauf, dass die Backform groß genug ist, vielleicht sogar eine 30x20 cm Form verwenden, damit die Mischung gut hineinpasst. Die Kühlzeit bleibt in etwa gleich, aber schau einfach, ob sie fest geworden sind, bevor du sie schneidest. Ich finde es auch hilfreich, die Riegel einzeln zu verpacken, so bleiben sie frisch und sind leicht zu transportieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Proteinpulver weglassen?
Klar, wenn du das Protein nicht benötigst, lass es einfach weg. Aber dann könntest du mehr Haferflocken hinzufügen, damit die Konsistenz stimmt.
→ Kann ich andere Nüsse oder Samen verwenden?
Definitiv! Ich habe das schon mit Mandeln und Chiasamen gemacht. Experimentier ruhig nach deinem Geschmack.
→ Wie lagere ich die Riegel am besten?
Am besten in einer luftdichten Box im Kühlschrank. Da bleiben sie am frischesten. Ich schneide sie auch schon in Portionen, dann hab ich es einfacher, wenn ich einen Snack möchte.
→ Wie viele Riegel habe ich nach dem Rezept?
Das Rezept ergibt ungefähr 12 Riegel, je nachdem, wie groß du sie schneidest. Das ist super für eine Woche Snacks.
Protein Riegel Selbstgemacht
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Süße Backideen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200g Haferflocken
- 100g Erdnussbutter (z.B. von Jif)
- 50g Honig
- 30g Proteinpulver (Geschmack nach Wahl)
- Eine Prise Zimt
- Optional: 50g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Zuerst die Bananen in einer großen Schüssel pürieren. Ich verwende einfach eine Gabel, das reicht aus. Sie sollten schön cremig sein, damit sich alles gut vermischen kann.
Jetzt die Haferflocken, Erdnussbutter, Honig und das Proteinpulver hinzufügen. Wenn du es richtig machst, wird die Mischung etwas klebrig, aber das ist gut. Ich genieße es, alles mit den Händen zu vermischen, also keine Angst vor dem Chaos!
Eventuell eine Prise Zimt dazugeben. Das gibt dem Ganzen eine schöne Note. Wenn du Schokoladenstückchen magst, jetzt ebenfalls die hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Masse in eine Backform (25x15 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Ich benutze oft ein Stück Backpapier, um das Herausnehmen später zu erleichtern. Drücke alles gut fest, damit die Riegel nicht auseinanderfallen.
Nun die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das härtet die Riegel schön aus. Wenn ich zu ungeduldig bin, komme ich zu oft zurück, um nachzusehen. Lass sie wirklich ihre Zeit haben, das lohnt sich!
Nach dem Kühlen die Riegel in gleichmäßige Stücke schneiden. Ich mache sie gerne etwas kleiner, damit man auch mal zwei nehmen kann. Die Riegel bleiben im Kühlschrank mindestens eine Woche frisch.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 189
- Total Fat (g): 7.1
- Saturated Fat (g): 1.5
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 50
- Total Carbohydrates (g): 24.5
- Dietary Fiber (g): 3.1
- Sugars (g): 7.2
- Protein (g): 5.2