Lemon Basil Shrimp Bows

Name: Lemon Basil Shrimp Bows
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft von 1 Zitrone; 3 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1/4 Tasse frisches Basilikum, grob gehackt; 4 große Zucchini, in Bogen geschnitten; 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich liebe es, mit frischen Kräutern zu kochen, und die Kombination aus Zitrone und Basilikum bringt meinen Geschmackssinn zum Tanzen! Diese Lemon Basil Shrimp Bows sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die harmonische Verbindung von knackigen Garnelen und aromatischem Basilikum macht dieses Gericht zu einem Highlight. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, werden Sie die frische Zitrusnote schätzen, die den Garnelen ein besonders frisches Aroma verleiht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:42:18.478Z

Während meiner letzten kulinarischen Entdeckungstour habe ich die perfekte Kombination von Aromen gefunden: Garnelen, frischer Basilikum und spritzige Zitrone. Die Zubereitung ist so einfach, dass ich es an einem Wochentag nach einem langen Arbeitstag in weniger als 30 Minuten schaffen kann. Die Garnelen werden perfekt gegrillt und erhalten die richtige Balance aus Frische und Tiefe.

Ein kleiner Geheimtipp: Lassen Sie die Garnelen nicht zu lange auf dem Grill, damit sie zart und saftig bleiben. Das Marinieren mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch dafür, dass sie schön glänzen. Ich kann es kaum erwarten, dieses Gericht meinen Freunden zu servieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack kombiniert mit aromatischem Basilikum
Zarte Garnelen, die perfekt gegart sind
Ideal für gesunde Mahlzeiten oder besondere Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Garnelen sind der Hauptbestandteil dieses Rezepts und sollten frisch und zart sein. Achten Sie darauf, Garnelen zu wählen, die glänzend und leicht transparent sind. Überreife Garnelen haben oft einen matten Look und können einen unangenehmen Geruch verbreiten. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese vollständig auf und tupfen Sie sie trocken, um eine bessere Marinadeaufnahme zu gewährleisten.

Der Zitronensaft bringt nicht nur einen frischen Geschmack ins Spiel, sondern hilft auch, die Garnelen zart zu machen. Die Säure der Zitrone wirkt wie ein Marinade, die das Fleisch der Garnelen auflockert, wodurch sie saftiger und aromatischer werden. Verwenden Sie frischen Zitronensaft anstelle von Flaschen- oder Konzentrat für den besten Geschmack.

Das frische Basilikum ist nicht nur geschmacklich entscheidend, sondern auch für die visuelle Ästhetik des Gerichts wichtig. Es ergibt einen schönen Kontrast auf der Zucchini und sorgt für einen zusätzlichen Aroma-Boost. Um das volle Aroma zu entfalten, zupfen Sie die Blätter vom Stängel ab und schneiden Sie sie grob, anstatt sie zu hacken.

Zubereitungstechniken

Beim Grillen der Garnelen ist es wichtig, den Grill vorzuheizen, bis er eine hohe Temperatur erreicht hat. Dies sorgt dafür, dass die Garnelen schnell und gleichmäßig garen, ohne trocken zu werden. Eine Grillpfanne funktioniert auch gut; stellen Sie sicher, dass sie heiß ist, bevor Sie die Garnelen darauflegen. Ein gutes Zeichen, dass sie bereit sind, ist, wenn sie anfangen, sich leicht von der Grillfläche zu lösen.

Die Zucchini in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, ist entscheidend, damit sie gleichmäßig garen. Sie sollten darauf achten, dass die Scheiben etwa einen halben Zentimeter dick sind, um ein Durchweichen zu vermeiden. Eine Grill- oder Bratpfanne ist ideal; achten Sie darauf, die Zucchini nur so lange zu braten, bis sie weich, aber immer noch bissfest sind, was etwa 4-5 Minuten dauert.

Wenn Sie die Garnelen grillen, sollten Sie darauf achten, sie nicht zu übergaren. Sie sind perfekt, wenn sie eine schöne rosa Farbe annehmen und das Fleisch fest, aber saftig bleibt. Übergaren führt oft zu einem gummiartigen Ergebnis, daher ist es ratsam, ein Auge darauf zu haben und sie nach 2-3 Minuten zu wenden.

Zutaten

Zutaten für die Garnelen

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse frisches Basilikum, grob gehackt

Zutaten für die Bows

4 große Zucchini, in Bogen geschnitten
1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/4 Tasse Parmesan, gerieben

So bereiten Sie es vor

Zubereitung

Marinieren der Garnelen

Die Garnelen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Für mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

Zucchini Bows zubereiten

In einer Grillpfanne die Zucchini-Scheiben anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und garen Sie für 2-3 Minuten.

Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Servieren

Die Zucchini Bows auf Tellern anrichten, die gegrillten Garnelen darauf legen und mit frischem Basilikum und Parmesan bestreuen.

Genusszeit!

Profi-Tipps

Die Garnelen können auch in der Pfanne angebraten werden, anstatt sie zu grillen, wenn kein Grill verfügbar ist.

Serviervorschläge

Diese Zucchini Bows mit Garnelen sind nicht nur köstlich, sondern auch reizvoll angerichtet. Servieren Sie sie auf einem tiefen Teller, um die Farben und Texturen zur Geltung zu bringen. Sie können das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einer Prise zusätzlichem Parmesan abrunden, um die Aromen zu intensivieren.

Eine frische Seite von gemischtem grünem Salat mit einem leicht vinaigrierten Dressing eignet sich hervorragend als Begleiter. Die Frische des Salats ergänzt die Zitrus- und Kräuternoten im Hauptgericht, sodass ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht. Für eine abgerundete Mahlzeit können Sie auch gekochten Quinoa oder Vollkornnudeln anbieten.

Um das Gericht vegetarisch zu gestalten, können Sie die Garnelen durch marinierte und gebratene Tofuwürfel ersetzen, die ebenfalls Geschmack aufnehmen und eine ähnliche Textur bieten. Achten Sie darauf, das Tofu vor dem Braten gut abzutropfen und nach Belieben zu würzen.

Aufbewahrung und Variationen

Die Reste der Zucchini Bows mit Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein wenig Olivenöl oder Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu vermeiden. Sie können die Garnelen auch kurz in der Mikrowelle erhitzen, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie nicht zäh werden.

Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden. Spargel oder gelbe Zucchini sind ideale Alternativen und bringen ebenfalls frische Farben und Texturen ins Spiel. Gegrillte Paprika können auch eine süße und rauchige Komponente hinzufügen.

Für eine intensivere Würze können Sie auch Chili-Flocken oder frisch gehackte Chilischoten zur Marinade der Garnelen hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe, die gut mit der Zitrone und dem Basilikum harmoniert. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, damit die anderen Aromen nicht überdeckt werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können die Garnelen bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Meeresfrüchten machen?

Absolut! Dieses Rezept funktioniert auch gut mit Jakobsmuscheln oder Fischfilets.

→ Sind die Zucchini für Allergiker geeignet?

Ja, Zucchini sind glutenfrei und für die meisten Allergiker gut verträglich.

→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ersetzen Sie die Garnelen durch pflanzliche Proteine wie Tofu oder Tempeh und verwenden Sie eine vegane Parmesan-Alternative.