Aromatische Spinatsuppe

Name: Aromatische Spinatsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g frischer Spinat; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese aromatische Spinatsuppe hat es mir besonders angetan. Die Kombination aus zartem Spinat, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Sahne schafft eine cremige und wohltuende Suppe, die besonders an kalten Tagen perfekt ist. Ich bereite diese Suppe oft als leichte Mahlzeit zu und genieße es, sie mit frisch geröstetem Brot zu servieren. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet ein großartiges Geschmackserlebnis, das jeden überzeugt.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T22:42:28.671Z

Als ich das erste Mal diese aromatische Spinatsuppe zubereitet habe, war ich von der Kombination der frischen Zutaten begeistert. Wir haben frischen Spinat aus dem eigenen Garten verwendet, was der Suppe eine besondere Frische und einen intensiven Geschmack verliehen hat. Ich empfehle, ein wenig Muskatnuss hinzuzufügen, um das Aroma zu verstärken.

Beim Kochen habe ich gemerkt, dass das langsame Dünsten der Zwiebeln und des Knoblauchs die Aromen wunderbar entfaltet. Ein weiterer Tipp ist, die Suppe am Ende mit einem Schuss Sahne zu verfeinern, was ihr eine cremige Textur verleiht. Diese Suppe ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und lässt sich hervorragend variieren, je nach persönlichen Vorlieben.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Intensiver Geschmack dank frischem Spinat und Gewürzen
Cremige Konsistenz, die wunderbar sättigt
Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit

Die Rolle des Spinats

Frischer Spinat ist der Hauptakteur in dieser Suppe und trägt nicht nur zum Geschmack, sondern auch zur Farbe und Nährstoffdichte bei. Achten Sie darauf, jungen, zarten Spinat zu wählen, da dieser weniger bitter ist und eine angenehmere Textur bietet. Nach dem Waschen sollten die Blätter grob zerkleinert werden, damit sie schneller zusammenfallen und gleichmäßig garen.

Spinatsuppe lebt von der Frische des Ausgangsmaterials. Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Sie gefrorenen Spinat verwenden, der sorgfältig aufgetaut und gut abgetropft werden sollte. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Farbe nicht ganz so intensiv sein werden wie bei frischem Spinat.

Würzen für den perfekten Geschmack

Die richtige Würze ist entscheidend für das Aroma Ihrer Spinatsuppe. Muskatnuss ergänzt den Spinat wunderbar und bringt eine warme, nussige Note in das Gericht. Verwenden Sie nur eine Prise, da sie schnell überwältigend werden kann. Ich empfehle, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen und die Suppe regelmäßig zu probieren, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Zu den klassischen Gewürzen, die Sie experimentieren können, gehören ein Hauch von Zitronensaft oder Zitronenschale. Dies bringt eine frische, säuerliche Note in die cremige Suppe, die den Gesamtgeschmack aufhellt. Fügen Sie diese nach dem Pürieren hinzu, um sicherzustellen, dass die Aromen frisch bleiben.

Zutaten

Für die Spinatsuppe

400g frischer Spinat
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch duftet.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in den Topf geben und kurz zusammenfallen lassen. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Mit Brühe auffüllen

Die Gemüsebrühe eingießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann für etwa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Verfeinern und pürieren

Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit weiteren Gewürzen abschmecken und eventuell nochmals aufkochen lassen.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Brot oder Croutons für extra Knusprigkeit. Sie können auch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen, um den Geschmack zu intensiveren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Spinatsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen ist es wichtig, sie langsam zu erhitzen, um die cremige Konsistenz zu erhalten. Verwenden Sie dazu einen Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig, damit die Suppe nicht anbrennt.

Für eine längere Haltbarkeit lässt sich die Suppe auch gut einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter, und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung. Sie bleibt bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt erwärmen.

Variationen und Beilagen

Um der Spinatsuppe eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie sie mit verschiedenen Zutaten variieren. Fügen Sie z.B. einige gekochte Kartoffelwürfel hinzu, bevor Sie die Suppe pürieren, um eine noch cremigere Konsistenz zu erreichen. Wenn Sie einen herzhaften Geschmack bevorzugen, können Sie auch gebratene Champignons oder Speckwürfel als Topping verwenden.

Servieren Sie die Suppe mit einem knusprigen Baguette oder frittierten Brotwürfeln, die das cremige Element der Suppe kontrastieren. Ein Klecks Crème fraîche oder ein Spritzer Olivenöl obenauf rundet das Gericht perfekt ab und macht es zu einem echten Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Spinatsuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Kann ich statt Sahne eine vegane Alternative verwenden?

Ja, Sie können Kokosmilch oder Sojasahne verwenden, um die Suppe vegan zu machen.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie einfach mehr Knoblauch oder scharfe Gewürze hinzu, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Könnte ich noch weiteres Gemüse hinzufügen?

Ja, Karotten oder Sellerie passen hervorragend in die Spinatsuppe und fügen zusätzliche Nährstoffe hinzu.