Weißkohl Curry
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Weißkohl Curry die herzhaften Aromen der Hausmannskost. Dieses einfache und nahrhafte Gericht kombiniert zarten Weißkohl mit einer würzigen Curry-Gewürzmischung und bringt so eine Portion Gemüseliebe auf Ihren Teller. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, begeistert es Jung und Alt. Ideal für eine schnelle Wochentagsmahlzeit oder als gesundes Comfort Food.
Die Vorteile von Weißkohl
Weißkohl ist ein wahres Superfood und enthält viele wichtige Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Regelmäßiger Verzehr von Weißkohl kann dazu beitragen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken und die allgemeine Gesundheit zu fördern.
Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Weißkohls in der Küche. Er kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht in verschiedenen Gerichten verwendet werden. In diesem Weißkohl Curry bringt er eine hervorragende Textur und ein leicht süßliches Aroma, das perfekt mit den Gewürzen harmoniert.
Curry – ein Genuss verschiedener Kulturen
Curry ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein faszinierendes Konzept aus verschiedenen Küchen dieser Welt. Es gibt zahlreiche regionale Variationen, die alle durch ihre einzigartigen Zutaten und Gewürze bestechen. Im Weißkohl Curry sorgen das Currypulver und der frische Ingwer für eine ausgewogene Würze, die sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper wärmt.
Durch die Kombination von verschiedenen Gewürzen in diesem Rezept ermöglicht es, die Geschmäcker von fernen Ländern zu entdecken, ohne die eigene Küche zu verlassen. Das Curry ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch ein Fest für die Sinne, das Farben und Aromen aus Indien und anderen Regionen vereint.
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 kleiner Weißkohl, fein gehobelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Currypulver
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Weißkohl hinzufügen
Den gehobelten Weißkohl in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis er leicht zusammengefallen ist.
Würzen
Kurkuma und Currypulver hinzufügen und gut vermischen. Dann die Kokosmilch dazugießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Weißkohl weich ist.
Servieren
Das Curry heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder als Beilage.
Tipps zur Zubereitung
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Curry mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander verfeinern. Diese Gewürze ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern bringen auch mehr gesundheitliche Vorteile mit sich. Seien Sie kreativ und passen Sie die Gewürzmischung nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere beim Zwiebel- und Knoblauchhacken. Frische Zwiebeln sorgen für einen süßeren Geschmack, während frischer Knoblauch dem Gericht eine kräftige Note verleiht. Schneiden Sie die Zutaten gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Variationen des Rezepts
Dieses Weißkohl Curry kann leicht individuell angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch Kichererbsen oder Linsen können für eine proteinreiche Variante hinzugefügt werden, die besonders sättigend ist.
Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer einstreuen. Die Zugabe von Limettensaft vor dem Servieren gibt dem Curry eine frische, säuerliche Note, die wunderbar mit den cremigen Eigenschaften der Kokosmilch harmoniert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?
Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es vor dem Servieren.
Weißkohl Curry
Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Weißkohl Curry die herzhaften Aromen der Hausmannskost. Dieses einfache und nahrhafte Gericht kombiniert zarten Weißkohl mit einer würzigen Curry-Gewürzmischung und bringt so eine Portion Gemüseliebe auf Ihren Teller. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, begeistert es Jung und Alt. Ideal für eine schnelle Wochentagsmahlzeit oder als gesundes Comfort Food.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 1 kleiner Weißkohl, fein gehobelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Currypulver
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Den gehobelten Weißkohl in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis er leicht zusammengefallen ist.
Kurkuma und Currypulver hinzufügen und gut vermischen. Dann die Kokosmilch dazugießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Weißkohl weich ist.
Das Curry heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder als Beilage.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 5g
- Fett: 15g