Sesam-Rindfleisch-Streifen

Name: Sesam-Rindfleisch-Streifen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rindfleisch (z.B. Filet oder Hüfte); 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 3 EL Sesamsamen; Frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten), nach Wahl

Hervorgehoben unter: Weltweite Geschmackserlebnisse

Ich liebe es, neue Rezepte mit asiatischem Flair auszuprobieren, und die Sesam-Rindfleisch-Streifen sind ein echter Höhepunkt in meiner Küche. Diese köstlichen Streifen sind einfach zuzubereiten und bringen die Aromen Asiens direkt auf den Tisch. Sie sind perfekt als Snack oder als Hauptgericht zusammen mit Reis oder Gemüse. Der Sesam verleiht dem zarten Rindfleisch eine nussige Note, während die Marinade für eine wunderbare Geschmacksbalance sorgt. Ich kann es kaum erwarten, sie meiner Familie und meinen Freunden zu servieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:34:19.364Z

In meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Frisches und Knuspriges zubereiten. Ich habe das Rezept für Sesam-Rindfleisch-Streifen entdeckt und war sofort begeistert. Die Kombination aus würzigem Fleisch und knackigem Gemüse hat mich inspiriert, es selbst auszuprobieren. Das Ergebnis war einfach umwerfend!

Ich habe das Rindfleisch kurz mariniert, um den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Durch das scharfe Anbraten wurde das Fleisch perfekt zart und die Sesamkruste gab ihm den letzten Schliff. Ein wertvoller Tipp? Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten einen Moment ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack des Rindfleischs ergänzt durch einen nussigen Hauch von Sesam
Schnelle Zubereitung, ideal für ein schnelles Abendessen
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder Familie

Die richtige Fleischwahl

Bei der Zubereitung von Sesam-Rindfleisch-Streifen ist die Auswahl des Fleisches entscheidend für den Genuss. Rindfleisch aus dem Filet oder der Hüfte bietet eine zarte Textur, die beim Braten gleichmäßig gart und makellos bleibt. Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige Streifen zu schneiden – etwa 1 cm dick – um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Außerdem können Sie neben diesen Cuts auch Rinderlappen verwenden, die etwas mehr Biss haben, aber ebenfalls köstlich schmecken können.

Das Marinieren des Rindfleisches ist nicht nur ein Schritt in der Vorbereitung, sondern essenziell für die Geschmacksentwicklung. Lassen Sie das Fleisch mindestens zehn Minuten in der Marinade ruhen, damit es die Aromen von Sesamöl, Sojasauce und Honig vollständig absorbiert. Wer es noch geschmackvoller mag, kann die Marinade für 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – achten Sie jedoch darauf, dass das Fleisch nicht zu lange marinieren sollte, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Perfekte Oberflächenstruktur

Wenn Sie das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben, sollten Sie darauf achten, dass die Pfanne ausreichend heiß ist. Eine Temperatur von etwa 200 °C ermöglicht es, das Fleisch scharf anzubraten, wodurch eine köstliche, karamellisierte Kruste entsteht. Braten Sie das Fleisch in kleinen Portionen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, da dies die Temperatur senkt und das Fleisch eher dämpft als brät.

Nach dem Anbraten der Rindfleischstücke ist das Hinzufügen der Sesamsamen ein wahrer Genuss. Diese sollten für etwa 1-2 Minuten mitrösten, bis sie goldbraun und aromatisch werden. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Der nussige Geschmack der frisch gerösteten Sesamsamen ergänzt das Rindfleisch perfekt und gibt dem Gericht eine zusätzliche Textur.

Zutaten

Für dieses schmackhafte Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Rindfleisch (z.B. Filet oder Hüfte)
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
3 EL Sesamsamen
Frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten), nach Wahl

Diese Zutaten sorgen für ein geschmackliches Erlebnis der besonderen Art.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Sesam-Rindfleisch-Streifen:

Fleisch vorbereiten

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Marinade zubereiten

Sesamöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen und über das Fleisch gießen. Gut durchmischen und 10 Minuten marinieren lassen.

Fleisch braten

Das marinierte Rindfleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis es von außen leicht gebräunt ist.

Sesam hinzufügen

Sesamsamen über das Fleisch streuen und kurz mitrösten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse zubereiten

Das ausgewählte Gemüse in der gleichen Pfanne kurz anbraten, bis es bissfest ist.

Anrichten

Das Rindfleisch und das Gemüse auf einem Teller anrichten und genießen.

Genießen Sie Ihre perfekt zubereiteten Sesam-Rindfleisch-Streifen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Variationen und Beilagen

Sesam-Rindfleisch-Streifen lassen sich wunderbar mit unterschiedlichen Gemüsesorten kombinieren. Neben Brokkoli, Paprika und Karotten können auch Zucchini, Zwiebeln oder sogar frischer Spinat verwendet werden. Diese Gemüse sollten leicht anbraten werden, bis sie bissfest sind – in der Regel genügen dazu 3-5 Minuten. Diese Mischung sorgt nicht nur für eine bunte Präsentation, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe.

Wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen, können Sie die Sojasauce durch Tamari ersetzen, die eine ähnliche Geschmacksnote aufweist, jedoch ohne Gluten verkauft wird. Diese Anpassung ermöglicht es, dass auch Personen mit Glutenunverträglichkeit dieses köstliche Gericht genießen können.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Sie Reste übrighaben, können diese luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass das Rindfleisch nach dem Erhitzen nicht zu lange in der Pfanne bleibt, da es sonst zäh wird. Ein zügiges Erwärmen bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten ist ideal, um die Textur zu bewahren.

Wenn Sie die Rindfleisch-Streifen einfrieren möchten, verpacken Sie diese in portionsgerechte Behälter und frieren Sie sie ein. Aufgetaute Rindfleisch-Streifen können dann in einer heißen Pfanne mit etwas frischem Gemüse in nur 5-7 Minuten aufgewärmt werden, um wieder einen frisch zubereiteten Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch auch durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Hähnchenbrust oder Tofu funktionieren ebenfalls gut.

→ Wie lange kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Die Marinade kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können es bei 200°C im Ofen garen, bis das Fleisch durch ist.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Quinoa oder ein frischer Salat passen hervorragend dazu.