Süßkartoffel und Mango Häppchen

Name: Süßkartoffel und Mango Häppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 reife Mango, gewürfelt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprika; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Süßkartoffel und Mango Häppchen sind ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus der süßen, samtigen Textur der Süßkartoffel und dem fruchtigen Geschmack der Mango ist einfach unwiderstehlich. Jedes Häppchen bietet einen spannenden Geschmack, der sowohl als Vorspeise als auch als Snack hervorragend geeignet ist. Außerdem kann ich sie schnell zubereiten, sodass ich sie jederzeit servieren kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:02:27.587Z

Als ich das erste Mal diese Süßkartoffel und Mango Häppchen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die Süßkartoffeln werden mit Gewürzen verfeinert, was den Geschmack intensiviert, während die Mango frische und Süße hinzufügt. Ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Gewürze verwendet habe, und fand heraus, dass eine Prise Cayennepfeffer der Mischung einen aufregenden Kick gibt.

Das Beste an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Man kann die Häppchen als Vorspeise oder Snack servieren, und sie eignen sich großartig für Partys oder ein entspanntes Abendessen. Ich empfehle, die offenen Häppchen kurz vor dem Servieren mit frischem Koriander zu garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Warum Sie diese Häppchen lieben werden
Die süße Kombination aus Süßkartoffel und Mango ist einfach himmlisch.
Sie sind gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Ideal für Partys oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Die perfekte Kombination

Die Süßkartoffel bringt nicht nur eine natürliche Süße in dieses Rezept ein, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Beta-Carotin, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Außerdem sorgt ihre samtige Textur nach dem Rösten für ein angenehmes Mundgefühl. Achten Sie darauf, die Würfel gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine harmonische Textur erzeugen.

Die Mango fügt eine fruchtige Note hinzu, die perfekt mit der Süßkartoffel harmoniert. Sie bringt auch eine angenehme Säure, die dem Gericht Tiefe verleiht. Wählen Sie eine reife Mango, die leicht nachgibt, wenn Sie sie drücken. Dies zeigt, dass sie süß und saftig ist. Reife Mangos können auch durch gefrorene Mangostücke ersetzt werden, was eine gute Option ist, wenn frische Früchte nicht zur Verfügung stehen.

Optimale Zubereitungstechniken

Beim Backen der Süßkartoffeln ist es wichtig, den Ofen auf die richtige Temperatur vorzuheizen. 200°C sind ideal, um die Süßkartoffeln außen knusprig und innen zart zu machen. Wenn der Ofen nicht richtig vorgeheizt ist, können die Stücke ungleichmäßig garen. Überprüfen Sie den Gargrad nach 20 Minuten: Die Ränder sollten leicht goldbraun und knusprig sein.

Um die Häppchen gleichmäßig zu backen, verteilen Sie die Süßkartoffeln auf dem Blech so, dass sie sich nicht überlappen. Ein Backblech mit Antihaftbeschichtung kann helfen, das Ankleben zu verhindern. Wenn Sie mehrere Bleche verwenden, drehen Sie diese in der Mitte der Backzeit, damit alles gleichmäßig gegart wird.

Zutaten

Für diese leckeren Häppchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 reife Mango, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Häppchen zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die gewürfelten Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die marinierten Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Mango hinzufügen

Aus dem Ofen nehmen und die gewürfelte Mango vorsichtig unter die Süßkartoffeln mischen.

Servieren

Die Häppchen auf einer Platte anrichten, mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.

Genießen Sie die Häppchen frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Häppchen mit einem Spritzer Limettensaft beträufeln.

Variationen und Ergänzungen

Für eine spannende Geschmacksvariation können Sie die Gewürze anpassen. Fügen Sie etwas Kreuzkümmel oder Koriandersamen hinzu, um eine orientalische Note zu kreieren. Auch eine Prise Zimt kann eine unerwartete, aber köstliche Tiefe verleihen, die gut mit der Süße der Mango harmoniert.

Um die Häppchen noch nahrhafter zu gestalten, können Sie geschrotete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Diese bringen nicht nur zusätzliche Textur, sondern auch gesunde Fette. Streuen Sie sie einfach kurz vor dem Servieren über die Mango-Süßkartoffel-Mischung.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Häppchen sind ideal für Meal Prep. Sie können die gebackenen Süßkartoffeln im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, packen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Um die Häppchen wiederzuerwärmen, nutzen Sie den Ofen oder eine Pfanne, um eine schöne Knusprigkeit zu erhalten, anstatt die Mikrowelle, die sie weich macht.

Wenn Sie die Häppchen einfrieren möchten, empfehle ich, sie in einem gefriergeeigneten Behälter zu lagern und sie innerhalb von drei Monaten zu verzehren. Beim Aufwärmen sollten Sie die gefrorenen Häppchen direkt im Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind. So bleiben der Geschmack und die Textur optimal erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch vorauskochen?

Ja, die Süßkartoffeln können im Voraus gekocht und dann im Ofen gebacken werden, um Zeit zu sparen.

→ Wie lange sind die Häppchen haltbar?

Die Häppchen schmecken frisch am besten, können aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Mango ersetzen?

Ja, wenn Sie keine Mango haben, können Sie stattdessen Ananas oder Papaya verwenden.

→ Sind diese Häppchen vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.