Pesto Pasta Schnell
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Ich bin kein großer Fan von langen Kochzeiten, also ist diese Pesto Pasta genau das Richtige für mich. Mit frischen Zutaten und einem schnellen Rezept kommt man auf ein schnelles, leckeres Gericht - und das alles kostet nur etwa 8-10 Euro. Mein Freund hat geschwärmt, dass es fast so gut wie die Pesto-Pasta im Restaurant ist, was wirklich etwas heißen soll!
Ich habe das klassische Basilikumpesto als Basis verwendet, aber mit ein paar Extras, die ich gerade zur Hand hatte. Olivenöl, Pinienkerne und Parmesan, dazu frische Tomaten - das bringt alles zusammen. Das Wichtigste ist, dass man alles untereinander mischt, sodass die Pasta damit gut überzogen ist.
Um ehrlich zu sein, beim ersten Versuch habe ich den Käse vergessen und es war nicht dasselbe. Jetzt achte ich darauf, alles rechtzeitig bereit zu haben, damit ich nichts vergesse. Ein bisschen Parmesan kann die ganze Pasta auffrischen.
The Best Part
- Die Zutaten werden mal schnell klein gehackt
- Du hast höchstwahrscheinlich alles zu Hause
- Es bleibt viel für den nächsten Tag übrig
- Die Farben auf dem Teller sind einfach klasse
What to Know Before Making Pesto Pasta Schnell
Wenn du diese Pesto Pasta schnell zubereiten möchtest, ist es hilfreich, vorher alle Zutaten bereitzustellen. Manchmal habe ich das Basilikum oder die Pinienkerne nicht gleich zur Hand und muss dann nach dem Einkauf suchen. Das kann die Kochzeit ein wenig verlängern. Die frischen Kirschtomaten geben dem Gericht eine schöne süßliche Note, also sind sie unbedingt empfehlenswert. Und hey, wenn du keinen Parmesan zur Hand hast, geht auch guter Hartkäse, der schmeckt auch gut.
Wusstest du, dass du das Pesto auch einfach im Voraus zubereiten kannst? Ich mache oft eine größere Menge und friere sie ein. So habe ich immer eine schnelle Lösung zur Hand, wenn der Hunger nach Pasta kommt. Es hält sich im Gefrierschrank gut, also keinen Stress, wenn du mal keine Zeit hast.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für eine schnelle Pesto-Pasta:
Zutaten
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 100 g frisches Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl (z.B. Bertolli)
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
Das war's mit den Zutaten!
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um die Pesto-Pasta zuzubereiten:
Pasta kochen
Setz einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Achte darauf, regelmäßig zu rühren, damit sie nicht kleben bleibt.
Pesto zubereiten
Während die Pasta kocht, gib das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und ein wenig Salz in eine Küchenmaschine. Lass es zerkleinern, bis alles ganz klein ist. Dann während das Gerät läuft, das Olivenöl langsam dazugeben, bis es eine cremige Konsistenz erreicht.
Vermengen
Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und noch etwas Nudelwasser aufbewahren. Gib die Pasta zurück in den Topf und füge das Pesto hinzu. Gut durchmengen, dass alles schön beschichtet ist. Ich schütte oft einen Schuss vom Nudelwasser dazu, damit alles geschmeidiger wird.
Servieren
Zum Schluss die Kirschtomaten unterheben und die Pasta auf Tellern anrichten. Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Pfeffer würzen. Mmmh, einfach köstlich!
Und schon ist das Gericht fertig zum Servieren!
Profi-Tipps
- Falls du kein frisches Basilikum hast, probier es mit Pesto aus dem Glas - schau nur auf die Qualität.
- Wenn du gerne Nüsse magst, kannst du auch Walnüsse anstelle von Pinienkernen verwenden.
- Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Pesto einen frischen Kick.
- Für mehr Gemüse, füge einfach etwas Spinat oder Rucola hinzu.
What to Serve with Pesto Pasta Schnell
Diese Pesto Pasta passt wunderbar zu einem einfachen gemischten Salat. Ich mache oft einen mit frischem Rucola, ein paar gerösteten Pinienkernen und einem Spritzer Zitronensaft. Der Salat ergänzt die Pasta herrlich, da die Säure einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Pestos bildet. Wenn du etwas Herzhaftes dazu möchtest, sind knusprige Baguette-Scheiben perfekt, um die restliche Sauce vom Teller zu genießen.
Ich finde, ein gutes Glas Rotwein rundet das Ganze ab. Eine leichte Auswahl wie ein Chianti passt wunderbar dazu. Aber auch ein prickelndes Wasser mit einer Zitronenscheibe tut es, wenn du es entspannter angehen willst.
Make-Ahead Tips
Wie schon erwähnt, kannst du das Pesto im Voraus machen. Ich bereite es oft so zwei bis drei Tage vorher zu und lagere es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Achte darauf, dass die Oberfläche mit ein wenig Olivenöl bedeckt ist, damit es frisch bleibt und nicht oxidiert. Außerdem kannst du die Pasta auch schon vorkochen und dann kalt abspülen, damit sie nicht weiter gart. So kannst du sie schnell in der Pfanne mit dem Pesto vermengen, wenn du bereit bist zu essen.
Wenn du das Gericht ganz frisch halten möchtest, bereite die Kirschtomaten kurz vor dem Servieren zu. Du kannst sie einfach in den letzten Minuten unter die Pasta heben, damit sie noch knackig und frisch sind. Ich persönlich mag es, wenn sie ein wenig warm werden, aber nicht verkochen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pasta mit anderen Saucen kombinieren?
Ja, das ist eine gute Idee! Pesto passt gut zu verschiedenen Saucen. Ich experimentiere gerne mit anderen Kräutern.
→ Wie lange hält das Pesto im Kühlschrank?
Normalerweise mindestens eine Woche, aber ich habe es auch schon länger gehabt. Achte einfach darauf, dass es gut abgedeckt ist.
→ Ist das Gericht auch gut für Meal Prep?
Auf jeden Fall! Es schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Ich mache oft eine größere Portion.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Ersatz ersetzen. Ich mache das manchmal, wenn ich vegane Freunde bewirte.
Pesto Pasta Schnell
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Blitzschnelle Gerichte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 2.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 100 g frisches Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl (z.B. Bertolli)
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
Anweisungen
Setz einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Achte darauf, regelmäßig zu rühren, damit sie nicht kleben bleibt.
Während die Pasta kocht, gib das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und ein wenig Salz in eine Küchenmaschine. Lass es zerkleinern, bis alles ganz klein ist. Dann während das Gerät läuft, das Olivenöl langsam dazugeben, bis es eine cremige Konsistenz erreicht.
Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und noch etwas Nudelwasser aufbewahren. Gib die Pasta zurück in den Topf und füge das Pesto hinzu. Gut durchmengen, dass alles schön beschichtet ist. Ich schütte oft einen Schuss vom Nudelwasser dazu, damit alles geschmeidiger wird.
Zum Schluss die Kirschtomaten unterheben und die Pasta auf Tellern anrichten. Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Pfeffer würzen. Mmmh, einfach köstlich!
Zusätzliche Tipps
- Falls du kein frisches Basilikum hast, probier es mit Pesto aus dem Glas - schau nur auf die Qualität.
- Wenn du gerne Nüsse magst, kannst du auch Walnüsse anstelle von Pinienkernen verwenden.
- Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Pesto einen frischen Kick.
- Für mehr Gemüse, füge einfach etwas Spinat oder Rucola hinzu.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 482
- Total Fat (g): 20.4
- Saturated Fat (g): 2.6
- Cholesterol (mg): 7
- Sodium (mg): 586
- Total Carbohydrates (g): 61.7
- Dietary Fiber (g): 3.2
- Sugars (g): 2.4
- Protein (g): 14.1