Zingy Cucumber Salsa Verde

Name: Zingy Cucumber Salsa Verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frischer Koriander, gehackt; 2 Limetten, Saft; 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich liebe es, frische und scharfe Aromen in meine Gerichte zu bringen, und diese Zingy Cucumber Salsa Verde ist ein zweifelsfreies Highlight für jeden Anlass. Die Kombination aus knackigen Gurken, frischen Kräutern und einer spritzigen Limettensauce bringt sofort einen lebhaften Geschmack auf den Tisch. Ich verwende oft diese Salsa als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als Dip zu Tortilla-Chips und genieße die erfrischende Wirkung.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:18:28.292Z

Bei der Zubereitung dieser Salsa war ich besonders von der Kombination aus frischen Gurken und Kräutern begeistert. Dieses Rezept entstand nach einem heißen Sommertag, an dem ich nach etwas Leichtem und Erfrischendem gesucht habe. Die knackigen Texturen zusammen mit der spritzigen Limette sind einfach unwiderstehlich und verleihen den Geschmack des Sommers.

Während ich experimentierte, erkannte ich schnell, dass die Wahl der richtigen Kräuter einen großen Unterschied macht. Petersilie bringt Frische, während Koriander einen intensiveren Geschmack bietet. Ich habe daher beide verwendet, um meinen Gästen die Möglichkeit zu geben, ihre bevorzugte Note auszuwählen. So wird jede Portion zu einem individuellen Erlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Geschmack, der das ganze Jahr über begeistert
Einfach zuzubereiten und perfekt für Partys
Vielseitig einsetzbar – als Dip oder zu Hauptgerichten

Die Rolle der Frische in der Salsa

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Zingy Cucumber Salsa Verde. Interagieren die Gurken mit frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander, entsteht eine aromatische Verbindung, die die Aromen intensiviert. Wählen Sie am besten knackige, feste Gurken ohne Makel, um die beste Textur zu erzielen. Ich empfehle, sie kurz vor der Zubereitung zu schneiden, um ihre Frische zu bewahren und eine angenehme Knackigkeit zu garantieren.

Die Zwiebel sorgt für eine angenehme Schärfe und Tiefe. Rote Zwiebel ist ideal, da sie weniger intensiv im Geschmack ist als ihre weißen Verwandten. So wird die Salsa nicht zu dominant. Falls Sie eine milder schmeckende Variante bevorzugen, können Sie auch Frühlingszwiebeln verwenden, wobei die Konsistenz leicht abweicht.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Jalapeño präzise zu hacken, da sie der Salsa nicht nur Schärfe verleiht, sondern auch einen reichen Geschmack. Entfernen Sie die Kerne, da diese die Schärfe intensivieren können. Wenn Sie eine weniger scharfe Variante möchten, können Sie die Jalapeño durch eine mildere Paprika ersetzen. Alternativ gibt es auch milde Chilis, die gut geeignet sind.

Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, den Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Das verhindert, dass die Zutaten zu weich werden. Lassen Sie die Salsa jedoch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen entfalten und die Gesamtbalance der Salsa wird harmonischer.

Zutaten

Für die Zingy Cucumber Salsa Verde benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 große Gurken
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Koriander, gehackt
2 Limetten, Saft
1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Salsa zu:

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die Gurkenwürfel, Zwiebel, Petersilie und Koriander vermengen.

Würzen

Jalapeño, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Abschmecken

Die Salsa nach Belieben abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Kühlen

Die Salsa für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren Sie die Salsa frisch und genießen Sie die erfrischenden Aromen!

Profi-Tipps

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie mehr Jalapeño oder sogar einige Chili-Flocken hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Variationen der Salsa

Neben den Hauptzutaten können Sie auch andere Gemüse wie gewürfelte Tomaten oder Avocado hinzufügen, um der Salsa eine weitere Dimension zu verleihen. Tomaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine süße Note, während Avocado Cremigkeit sorgt und die Salsa reichhaltiger macht. Achten Sie darauf, die Avocado kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht braun wird.

Eine weitere interessante Variation könnte das Hinzufügen von geröstetem Knoblauch sein. Röstknoblauch hat einen süßeren, weniger scharfen Geschmack, der die Frische der Gurken wunderbar ergänzt. Einfach einige ganze Knoblauchzehen in etwas Olivenöl rösten, bis sie goldbraun sind, und dann mit der Salsa vermengen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Zingy Cucumber Salsa Verde lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie ein luftdichtes Glasgefäß, um die Frische zu erhalten. Sie kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie jedoch darauf, die Salsa nach 24 Stunden zu kosten, da die Aromen intensiver werden und die Textur sich verändern kann.

Wenn Sie die Salsa einfrieren möchten, empfehle ich, sie in Portionen einzufrieren, um die Wiederverwendbarkeit zu erleichtern. Füllen Sie die Salsa dazu in gefriergeeignete Behälter, lassen Sie jedoch genug Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren. So bleibt die Salsa bis zu drei Monate haltbar. Denken Sie daran, sie langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Minze oder Basilikum probieren, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.

→ Wie lange hält die Salsa im Kühlschrank?

Die Salsa kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie schmeckt am besten frisch.

→ Kann ich die Salsa im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Salsa im Voraus zubereiten. Lassen Sie sie vor dem Servieren jedoch kurz ziehen.

→ Was passt gut zu dieser Salsa?

Diese Salsa passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach mit Tortilla-Chips.