Pasta mit Lachs und Sahnesoße

Name: Pasta mit Lachs und Sahnesoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti); 200 g Lachsfilet; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Saft und Schale einer Zitrone; Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem Rezept für Pasta mit Lachs und Sahnesoße eine köstliche Kombination aus zartem Lachs und einer cremigen, aromatischen Soße. Ideal für ein schnelles Familienessen oder ein elegantes Abendessen mit Freunden, lässt sich dieses Gericht einfach zubereiten und begeistert mit seinem reichen Geschmack. Perfekt abgerundet mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone, wird dieses Pasta-Gericht zum neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T07:35:06.372Z

Über das Gericht

Die Pasta mit Lachs und Sahnesoße ist ein Gericht, das sich durch seine Kombination aus zartem Fisch und einer cremigen Soße auszeichnet. Diese harmonische Verbindung macht es zu einem wahren Genuss für Feinschmecker. Der Lachs bringt nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren mit, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Dieses Rezept ist daher nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die Geschmackskombination von Lachs und Sahne in Ihrer eigenen Küche zu perfektionieren. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone verleihen Sie dem Gericht zusätzliche Frische und Eleganz.

Die perfekte Beilage

Eine hervorragende Ergänzung zu Ihrer Pasta mit Lachs sind frische Beilagen wie grüner Salat oder gedünstetes Gemüse. Ein einfacher Blattsalat mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing harmoniert perfekt mit den Aromen des Gerichts, während gedünsteter Brokkoli oder grüne Bohnen eine gesunde und farbenfrohe Beilage bieten. Diese Extras erhöhen nicht nur den Nährwert Ihrer Mahlzeit, sondern sorgen auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Teller.

Ein gutes Stück frisches Baguette oder ein knuspriges Ciabatta-Brot sind ebenfalls ideale Begleiter, um die köstliche Soße aufzutunken. In Kombination mit dem Hauptgericht schaffen Sie ein vollwertiges und ausgewogenes Essen, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Pasta mit Lachs ist äußerst vielseitig und kann leicht an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben angepasst werden. Versuchen Sie beispielsweise, den Lachs durch Garnelen oder andere Fischsorten zu ersetzen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Auch die Zugabe von Spinat oder Erbsen zur Soße kann zusätzliche Frische und Farbe bieten.

Für eine pikante Note könnten Sie außerdem Chilipulver oder frische Chilischoten in die Soße integrieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um jedem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Zutaten für Pasta mit Lachs und Sahnesoße

Hauptzutaten

300 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
200 g Lachsfilet
200 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Saft und Schale einer Zitrone
Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Lachs anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Den Lachs hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis er gar ist.

Soße zubereiten

Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Zitronensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta unter die Soße mischen.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Nährwertinformationen

Die Pasta mit Lachs und Sahnesoße ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern bietet auch wertvolle Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Lachs ist reich an hochwertigen Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Herzgesundheit fördern. Die Sahne sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern liefert auch Calcium und Vitamine.

Die verwendete Pasta, insbesondere Vollkornvarianten, liefert zusätzlich Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind. In Kombination mit frischem Gemüse in der Beilage erhalten Sie eine Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von Ihrer Pasta mit Lachs und Sahnesoße haben, können Sie diese einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Reste können innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pasta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Sahne oder etwas Brühe zu erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Lachs nicht lange aufbewahrt werden sollte, um die Frische und Qualität zu gewährleisten. Im Zweifelsfall ist es besser, ein neues Gericht zuzubereiten, um die Qualität und Sicherheit Ihrer Mahlzeit sicherzustellen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Lachs herauszuholen, empfehlen wir, frischen Lachs zu verwenden, der eine lebendige Farbe und eine feste Textur aufweist. Achten Sie darauf, dass der Fisch gut riecht und keine unangenehmen Gerüche hat. Bei der Zubereitung sollte der Lachs nicht zu lange gebraten werden, um die zarte Textur zu erhalten.

Die Pasta sollte immer al dente gekocht werden, um beim Mischen mit der Soße nicht matschig zu werden. Eine Prise Salz im Kochwasser kann ebenfalls helfen, den Geschmack der Pasta zu intensivieren und ein besseres Endergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit gefrorenem Lachs zubereiten?

Ja, gefrorener Lachs kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn vorher vollständig zu auftauen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gericht etwa 1-2 Tage haltbar. Erwärmen Sie es schonend in der Mikrowelle oder in der Pfanne.