Lachs Tacos mit Avocado Salsa

Name: Lachs Tacos mit Avocado Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lachsfilet, ohne Haut; 1 EL Olivenöl; Saft von 1 Limette; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 Maistortillas; 2 reife Avocados, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional); Saft von 1 Limette; Frischer Koriander, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltweite Geschmackserlebnisse

Ich liebe es, frische und leichte Gerichte zu kreieren, die perfekt für jeden Anlass sind. Diese Lachs Tacos mit Avocado Salsa sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination von zartem, würzigen Lachs mit der cremigen Avocado und der knackigen Salsa bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Ob für ein zwangloses Abendessen oder eine Party, diese Tacos sind immer ein Hit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:17:28.265Z

Als ich eines Abends nach einer schnellen und gesunden Idee für das Abendessen suchte, fiel mir die Kombination von Lachs und Avocado ein. Diese Tacos sind das perfekte Gericht, um das Beste aus frischen Zutaten herauszuholen. Ich habe mich für großzügige Portionen gewürzten Lachs und eine frische Salsa entschieden, die etwas Zing hinzufügt.

Um sicherzustellen, dass jeder Biss voller Geschmack ist, mariniere ich den Lachs kurz in Limettensaft und Gewürzen. Das gibt ihm eine extra Schicht von Aromen, die einfach himmlisch ist. Pairing mit der cremigen Avocado sorgt dafür, dass die Tacos schön ausgewogen sind und man nicht genug davon bekommen kann!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Lachs mit würziger Marinade für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
Cremige Avocado Salsa, die jeden Bissen ergänzt
Perfekt für jede Gelegenheit – einfach zuzubereiten und begeistert immer

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für den Lachs spielt eine entscheidende Rolle, um den Fisch mit Aromen zu durchfluten. Das Olivenöl sorgt für eine geschmeidige Textur, während der Limettensaft eine erfrischende Säure hinzufügt, die die Fetthaltigkeit des Lachses bestens ausbalanciert. Achte darauf, die Marinade gut zu vermischen, sodass jeder Teil des Lachsfilets gleichmäßig bedeckt ist. Das Ziehenlassen von 10 Minuten reicht aus, um die Aromen effektiv in den Fisch einzuziehen, ohne ihn zu übermarinieren.

Verwende beim Würzen großzügig frischen Pfeffer und Qualitätssalz, um die natürlichen Aromen des Lachses zu unterstützen. Eine weitere interessante Option ist die Zugabe von Knoblauchpulver oder frisch gehacktem Knoblauch in die Marinade, um dem Lachs eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Wahl der richtigen Avocados

Für die Avocado Salsa ist die Auswahl der reifen Avocados entscheidend. Du möchtest, dass sie leicht auf Druck nachgeben, aber nicht zu weich sind, was auf Überreife hindeutet. Achte darauf, dass die Avocados eine gleichmäßige, grüne Farbe ohne dunkle Flecken aufweisen. Eine Unterreife Avocado kann schwer zu zerkleinern sein und hat nicht das cremige Mundgefühl, das diese Salsa auszeichnet.

Wenn du eine köstliche und gesunde Variante der Salsa möchtest, kannst du die Zwiebel durch Frühlingszwiebeln ersetzen. Dies gibt der Salsa eine mildere und frischere Note. Zudem ist es ratsam, die Salsa direkt vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische der Zutaten zu bewahren und Verfärbungen durch Oxidation zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Lachs Tacos mit Avocado Salsa benötigst:

Für die Tacos

500g Lachsfilet, ohne Haut
1 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Maistortillas

Für die Avocado Salsa

2 reife Avocados, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tomate, gewürfelt
1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional)
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche Füllung und Salsa, die perfekt zu den Tacos passt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Lachs Tacos mit Avocado Salsa zuzubereiten:

Lachs marinieren

Mische in einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Paprika, Salz und Pfeffer. Lege das Lachsfilet in die Marinade und lasse es 10 Minuten ziehen.

Avocado Salsa zubereiten

In einer separaten Schüssel die gewürfelten Avocados, Zwiebeln, Tomate, Jalapeño, Limettensaft und Koriander vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs grillen

Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer Hitze. Den marinierten Lachs darauflegen und 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart ist.

Tacos zusammenstellen

Die Maistortillas kurz erwärmen. Den gegrillten Lachs in Stücke zerteilen und gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Mit der Avocado Salsa toppen und servieren.

Genieße die frisch zubereiteten Tacos! Sie sind ideal für ein schnelles Abendessen oder für gesellige Zusammenkünfte.

Profi-Tipps

Sorge dafür, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst die Tacos auch mit etwas frischem Limettensaft beträufeln, um zusätzliches Aroma hinzuzufügen.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese Lachs Tacos können wunderbar mit zusätzlichen Beilagen wie einem einfachen grünen Salat oder knackigen Gemüse-Sticks serviert werden. Eine Beilage aus gebratenem Reis oder Quinoa sorgt für eine sättigende Mahlzeit. Du kannst auch einige Limettenschnitze auf die Platte legen, damit die Gäste ihren Tacos einen zusätzlichen Spritzer Frische geben können.

Wenn du die Tacos für eine größere Gruppe zubereitest, reicht es, die Zutaten für die Salsa und den Lachs im Voraus zu marinieren, um die Zubereitungszeit am Tag der Veranstaltung zu minimieren. Zuletzt kannst du auch verschiedene Toppings wie Feta-Käse oder Saurer Sahne bereitstellen, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, ihre Tacos individuell zu gestalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du nach dem Servieren Lachs oder Salsa übrig hast, lagere die Zutaten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Gegrillter Lachs hält sich 2–3 Tage, während die Salsa idealerweise innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden sollte, um ihre Frische zu bewahren. Du kannst die Reste auch in einer Bowl mit Reis oder Quinoa einfügen – so erhältst du ein schnelles und gesundes Mittagessen.

Ein weiterer Vorteil dieser Tacos ist die Möglichkeit zur weiteren Verwendung. Der Lachs kann zum Beispiel auch als Belag für einen Salat oder als Füllung für ein Sandwich dienen, während die Salsa hervorragend zu gegrilltem Gemüse passt. Dies ermöglicht dir, den gewünschten Genuss zu maximieren und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst den Lachs bei 180°C etwa 12-15 Minuten im Ofen backen.

→ Wie kann ich die Salsa aufbewahren?

Die Avocado Salsa kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber am besten frisch servieren.

→ Kann ich die Tortillas ersetzen?

Ja, du kannst auch Weizentortillas oder Salatblätter verwenden, um eine kohlenhydratarme Variante zu machen.

→ Kann ich auch andere Fische verwenden?

Natürlich! Du kannst auch Thunfisch oder Forelle ausprobieren, je nach Vorliebe.