Puten-Fajitas mit Salsa Verde

Name: Puten-Fajitas mit Salsa Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Putenbrustfilet, in Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Tortillas zum Servieren; 1 Bund frischer Koriander; 2-3 grüne Chilis, je nach Schärfe; 1-2 Knoblauchzehen; Saft von 1 Limette; 4-5 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltweite Geschmackserlebnisse

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese Puten-Fajitas mit Salsa Verde sind ein echtes Highlight in meiner Küche! Die Kombination aus saftiger Pute und frischer Salsa verde schafft ein köstliches Geschmackserlebnis. Mit der richtigen Würze und der frischen Limette wird dieses Gericht zum perfekten Abendessen, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch jedem schmeckt. Vor allem die Zubereitung der Salsa verde hat mir viel Freude bereitet, da sie mit nur wenigen Zutaten so intensiv im Geschmack ist. Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T21:06:28.038Z

Als ich das erste Mal diese Puten-Fajitas zubereitete, war ich begeistert von der Vielfalt der Aromen. Die knackigen Paprika und Zwiebeln harmonieren perfekt mit der würzigen Pute. Ich habe die Fajitas mit frischen Tortillas serviert, die ich ebenfalls selbst gemacht habe, was das Gericht noch authentischer macht. Es ist wirklich spannend, die Tex-Mex-Küche so selber zu erleben.

Ein kleiner Tipp: Die Salsa verde kann man leicht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch intensiveren sich die Aromen, und man hat weniger Stress bei der Zubereitung. Ich habe beim letzten Mal ein bisschen mehr Zitronensaft hinzugefügt, um den frischen Geschmack zu unterstreichen – ein echter Geheimtipp!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftige Putenstücke mit einer würzigen Note
Frische Salsa verde bringt das Gericht auf ein neues Level
Ein schnelles und einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Gewürze

Die Würzmischung für die Puten-Fajitas ist entscheidend für den Charakter des Gerichtes. Das Paprikapulver bringt eine milde Süße und eine schöne Farbe ins Spiel, während der Kreuzkümmel mit seinem nussigen und leicht erdigem Aroma die Aromen intensiviert. Ich empfehle, die Gewürze vor dem Anbraten der Pute leicht in der Pfanne zu rösten, um ihre Aromen noch besser freizusetzen. Dies kann die Geschmackstiefe erheblich steigern und das Gericht noch interessanter machen.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie die Menge an Kreuzkümmel erhöhen oder zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Achten Sie darauf, die Gewürze nach dem Anbraten der Putenstreifen hinzuzufügen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und die Aromen ideal zu entfalten.

Optimale Zubereitung der Salsa Verde

Die Salsa Verde ist der Star dieses Gerichts und bringt frische Aromen mit jeder Bissaufnahme. Achten Sie darauf, den Koriander und die Chilis frisch zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Die Verwendung von Limettensaft sorgt nicht nur für eine angenehme Säure, sondern balanciert auch die Schärfe der Chilis aus. Wenn Sie eine mildere Sauce wünschen, können Sie die Chilis entkernen oder weniger verwenden, als im Rezept angegeben.

Bei der Zubereitung der Salsa verde empfehle ich, zunächst die Korianderstiele zu entfernen und nur die Blätter zu verwenden. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie die Mischung von grob bis sehr fein pürieren. Wenn die Salsa zu dick ist, fügen Sie einfach einen Schuss Wasser hinzu, um die gewünschte Textur zu erreichen.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Puten-Fajitas lassen sich hervorragend anpassen. Servieren Sie sie nicht nur in klassischen Tortillas, sondern experimentieren Sie mit Wraps aus Vollkorn oder sogar mit Salatblättern für eine Low-Carb-Option. Zusätzliche Toppings wie Avocado, frische Tomaten oder Crème fraîche bringen noch mehr Geschmack und Textur ins Spiel. Die zusätzlichen Farben machen das Gericht visuell ansprechend und laden zum Schlemmen ein.

Wenn Sie möchten, können Sie auch die Gemüsevariationen anpassen. Zucchini oder Champignons passen hervorragend zu diesem Rezept. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Mit nur 30 Minuten Vorbereitungszeit und Kochzeit ist dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch extrem anpassungsfähig für unterschiedliche Geschmäcker.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Puten-Fajitas und die Salsa verde:

Für die Fajitas

500g Putenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tortillas zum Servieren

Für die Salsa Verde

1 Bund frischer Koriander
2-3 grüne Chilis, je nach Schärfe
1-2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Limette
4-5 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

Stelle sicher, dass du frische Zutaten verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten für ein köstliches Ergebnis:

Salsa Verde zubereiten

Alle Zutaten für die Salsa verde in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Fajitas braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Putenstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind. Die Zwiebeln und Paprika dazugeben und für weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

Die Fajitas auf Tortillas anrichten, mit der Salsa verde garnieren und nach Belieben servieren.

Jetzt kannst du diese köstlichen Fajitas genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Tortillas leicht rösten, bevor du die Fajitas darauf anrichtest.

Aufbewahrung und Vorkochen

Die Fajitas und die Salsa Verde lassen sich hervorragend vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter können die Fajitas bis zu drei Tage frisch bleiben. Wenn Sie die Fajitas wieder aufwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Dadurch bleibt die Putenbrust saftig und zart.

Die Salsa Verde kann ebenfalls vorbereitet und in einem verschlossenen Glas für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach einen Spritzer frischen Limettensaft hinzufügen, um die Aromen zu aktivieren und die Frische zu betonen.

Zusätzliche Tipps

Ein häufiges Problem beim Kochen von Putenfleisch ist, dass es nach dem Braten trocken wird. Um dies zu vermeiden, sollten Sie sicherstellen, dass die Putenstreifen nicht zu lange in der Pfanne bleiben und die Pfanne nicht überfüllen. Arbeiten Sie in Chargen, falls nötig, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Sobald die Putenstreifen goldbraun sind, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne.

Wenn Sie eine cremigere Salsa Verde bevorzugen, können Sie zusätzlich etwas griechischen Joghurt oder Crème fraîche einrühren. Dies gibt der Salsa eine reiche, samtige Konsistenz, die wunderbar zu den würzigen Fajitas passt und einen schönen Kontrast schafft.

Proteinvariationen

Wenn Sie nach Alternativen zur Pute suchen, können Sie auch Hühnchen verwenden, das eine ähnliche Zubereitung erfordert. Rindfleisch oder Schweinefleisch können ebenfalls tolle Optionen für Fajitas sein, benötigen jedoch eventuell eine etwas längere Garzeit. Achten Sie darauf, die Fleischstücke gleichmäßig dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Marinade gut aufnehmen können.

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Fleisch durch würzige Tofustreifen oder marinierte Gemüse wie Auberginen und Zucchini. Diese können genau wie das Fleisch angebraten werden und nehmen die Aromen der Gewürze und der Salsa verde wunderbar auf, sodass jeder Biss lecker bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pute durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, du kannst Hähnchen, Rind oder sogar Gemüse für eine vegetarische Option verwenden.

→ Wie scharf wird die Salsa verde?

Die Schärfe hängt von der Menge der verwendeten Chilis ab. Du kannst sie nach deinen Vorlieben anpassen.

→ Kann ich die Fajitas im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Fajitas und die Salsa verde im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach kurz vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Fajitas variieren?

Du kannst unterschiedliche Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, um deine eigene Variante zu kreieren.