Kokos Creme Ananas

Wir hatten eine reife Ananas und viel Kokosmilch übrig, also habe ich diese leckere Kokos Creme Ananas gekocht, die im gesamten Haus sofort beliebt wurde. Die Zubereitung kostet etwa 5-7€, was für ein so leckeres Dessert ganz in Ordnung ist. Es war einfach, das zusammenzubringen, und ich habe meine Kinder geholfen, was den Prozess noch angenehmer machte. Ich kann es kaum erwarten, euch die Schritte zu zeigen.

Erstellt von

Das Fix und Lecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-05-26T09:42:18.866Z

Als ich letztens im Supermarkt war, sah ich eine so schöne Ananas und konnte einfach nicht widerstehen. Ich hatte auch viel Kokosmilch zu Hause, die ich verwenden wollte. So kam die Idee für diese Kokos Creme Ananas. Ich wollte etwas Leichtes und Frisches, das den ganzen Tag schmeckt.

Mein erster Versuch war eine etwas zu flüssige Konsistenz, da ich nicht genug Stärke hinzugefügt hatte. Daraufhin habe ich es mit etwas mehr Kokoscreme und Stärke angepasst, was beim nächsten Mal wirklich gut klappte. Ihr werdet sehen, dass es nicht so schwierig ist, und ein bisschen Übung macht den Meister!

Why I Keep Making This

Die Kombi aus Kokos und Ananas ist einfach unschlagbar
Schnell zubereitet, während die Kinder spielen
Die Creme lässt sich auch super in Desserts einbauen

Getting the Texture Right for Kokos Creme Ananas

Die Konsistenz ist entscheidend für die Kokos Creme Ananas. Ihr möchtet eine cremige Masse, die nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest ist. Wenn ihr merkt, dass die Creme zu dick wird, könnt ihr ein wenig mehr Kokosmilch hinzufügen, um sie aufzulockern. Manchmal war meine Creme beim ersten Versuch etwas zu fest, und ich habe dann einfach nachträglich eingegriffen.

Achtet beim Erhitzen darauf, dass ihr ständig rührt. Das verhindert, dass die Masse am Topfboden anbrennt. Nach etwa 5-7 Minuten sollte sie eine leicht glänzende, dichte Textur erreicht haben. Es ist wirklich wichtig, nicht unachtsam zu werden, denn sonst könnte alles schnell verbrennen.

Ingredient Notes

Für die Ananas solltet ihr darauf achten, dass sie wirklich reif ist. Eine zu feste Ananas macht die Creme weniger lecker. Wenn ich keine frische Ananas zur Hand habe, benutze ich manchmal auch Dosenananas. Dabei ist es wichtig, die Stücke gut abtropfen zu lassen, damit die Creme nicht zu wässrig wird.

Die Vanilleextrakt kann auch durch echtes Vanillemark ersetzt werden, wenn ihr eine intensivere Note wollt. Ich bevorzuge häufig die einfache Variante, weil der Geschmack mit der Kokosmilch und der Ananas schon wunderbar ist. Diese kleinen Anpassungen können helfen, die Creme genau nach eurem Geschmack zu gestalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

Zutaten für Kokos Creme Ananas

1 Ananas, frisch
400 ml Kokosmilch (z.B. von Thai Kitchen)
80 g Zucker
40 g Speisestärke
eine Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt

Diese Kombination ergibt eine herrlich cremige und fruchtige Nachspeise.

Zubereitung

Folgt diesen Schritten zur Zubereitung:

Ananas vorbereiten

Schneidet die Ananas auf und entfernt den Strunk. Schneidet das Fruchtfleisch in kleine Stücke und stellt dies beiseite. Ihr könnt auch den Saft der Ananas auffangen, wenn ihr es etwas saftiger möchtet.

Creme herstellen

In einem Topf die Kokosmilch, den Zucker, die Speisestärke, das Salz und den Vanilleextrakt vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Achtet darauf, dass sie nicht anbrennt!

Ananas hinzufügen

Wenn die Creme die gewünschte Konsistenz hat, gebt die Ananasstücke dazu. Rührt gut um, sodass die Ananas gleichmäßig verteilt ist. Lasst das Ganze einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln, während ihr weiterrührt.

Abkühlen lassen

Nehmt den Topf vom Herd und lasst die Creme bei Raumtemperatur abkühlen. Ihr könnt sie auch in den Kühlschrank stellen, wenn ihr sie kühler genießen möchtet.

Das ist alles! Jetzt könnt ihr die Kokos Creme Ananas in schönen Schalen servieren.

Profi-Tipps

Die Creme kann auch auf Pancakes oder Waffeln serviert werden.
Statt Zucker kann auch Honig verwendet werden, wenn ihr es gesünder möchtet.
Für einen zusätzlichen Crunch, fügt etwas geröstete Kokosraspeln hinzu.

What to Serve with Kokos Creme Ananas

Dieser Nachtisch passt super zu vielen Gerichten, besonders zu gegrilltem Fleisch oder asiatischen Gerichten. Ich habe die Creme auch schon als Füllung für Pfannkuchen verwendet und sie hat das Frühstück wirklich aufgepeppt. Wenn ihr etwas mehr Abwechslung wollt, könnt ihr sie auch mit Schokolade oder gerösteten Kokosflocken toppen.

Eine kreative Idee wäre, die Kokos Creme Ananas in kleinen Gläsern als Mini-Desserts zu servieren, vielleicht mit etwas Crumble oben drauf. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Wenn Gäste kommen, ist das immer ein Hit.

Make-Ahead Tips

Diese Kokos Creme Ananas lässt sich wunderbar vorbereiten. Ihr könnt sie problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das gibt ihr sogar die Möglichkeit, ein wenig durchzuziehen, was die Aromen noch intensiver macht. Ich mache das oft, besonders wenn ich Gäste erwarte.

Wenn ihr die Creme im Kühlschrank aufbewahrt und sie eine Weile steht, kann sie etwas dicker werden. Einfach kurz umrühren und gegebenenfalls ein paar Tropfen Kokosmilch dazugeben, um sie wieder aufzulockern. So habt ihr immer einen schnellen und leckeren Nachtisch parat, wenn der Hunger kommt.