Haferflocken Kekse Gesund
Hervorgehoben unter: Süße Backideen
Ich bin nicht die beste Bäckerin, also war ich wirklich überrascht, wie gut diese Kekse geworden sind. Diese Haferflocken Kekse sind eines meiner letzten Projekte in der Küche, die ich an einem verregneten Sonntag angefangen habe. Es war die Art von Tag, an dem man nicht viel machen möchte, außer in der Küche zu experimentieren. Ehrlich gesagt, ich hatte ein bisschen Glück dabei, als ich meine Vorräte durchsuchte und einige gesunde Zutaten gefunden habe, die ich kombinieren konnte. Die Verwendung von Haferflocken, wenig Zucker und Bananen hat jedem in meiner Familie Freude bereitet. Ich mache sie jetzt regelmäßig, weil sie so schnell gehen und herrlich schmecken.
The Best Part
- Die Kekse sind super einfach zuzubereiten
- Gute Möglichkeit, reife Bananen zu verwenden
- Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück unterwegs
The Secret to This Haferflocken Kekse Gesund
Was ich an diesen Keksen besonders schätze, ist die Einfachheit. Man braucht nur ein paar Zutaten, die man wahrscheinlich schon zu Hause hat. Die Kombination aus Bananen und Haferflocken sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern macht die Kekse auch schön sättigend. Ich benutze meistens reife Bananen, weil sie mehr Geschmack bringen, aber zugegebenermaßen, auch weniger reife Bananen funktionieren. Manchmal habe ich auch ein wenig Kokosraspeln hinzugefügt, was einen netten zusätzlichen Biss gibt.
Ich zeige dir meinen persönlichen Trick: Wenn der Teig nach dem Mischen zu trocken erscheint, ist ein Esslöffel Apfel-Mus eine schnelle Lösung. Das gleicht nicht nur die Konsistenz aus, sondern bringt auch ein bisschen zusätzliche Feuchtigkeit. Nach dem Backen sind die Kekse außen leicht knusprig, während sie innen weich bleiben. Das macht sie einfach unwiderstehlich.
Zutaten
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 2 reife Bananen
- 150g Haferflocken
- 50g zartbittere Schokolade, grob gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
Alle Zutaten gut vermischen.
Zubereitung
Zubereitung
Bananen vorbereiten
Die beiden Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind. Ich finde, dass ein paar kleine Stückchen das Ganze interessanter machen.
Zutaten vermischen
Haferflocken, gehackte Schokolade, Zimt und das Salz in die Schüssel geben. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und alles kräftig umrühren. Falls es zu trocken erscheint, einfach einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
Kekse formen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Blech setzen. Ich mache sie gern etwas dicker, damit sie nicht zu schnell austrocknen.
Backen
Die Kekse ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Lass sie ein wenig abkühlen, bevor du sie anfasst, damit sie nicht zerfallen.
Die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
What to Serve with Haferflocken Kekse Gesund
Diese Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee am Morgen. Wenn du sie als Snack für die Kinder zubereitest, probiere sie mit einem kleinen Becher Joghurt. Eine Prise Zimt darüber, und du hast einen schnellen Snack, den sie lieben werden. Wenn du magst, kannst du auch ein paar frische Früchte dazu reichen, um es bunter zu machen.
Für ein schnelles Frühstück to go, schmeiße einfach einen Keks in eine Tüte mit ein paar Nüssen oder Trockenfrüchten. So hast du einen gesunden Snack für zwischendurch, der dir die nötige Energie gibt, ohne schwer im Magen zu liegen.
Make-Ahead Tips
Wenn du diese Kekse für die Woche vorbereiten möchtest, kannst du den Teig ganz einfach kühlen. Nach dem Mischen einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich lasse ihn gelegentlich sogar über Nacht stehen, damit die Geschmäcker besser durchziehen können. Das Backen selbst dauert nicht lange, also bietet es sich an, einfach jeden Tag eine frische Portion zu backen, während der Ofen vorheizt.
Du kannst die Kekse auch prima einfrieren. Bevor du sie backst, forme die Kekse und lege sie auf ein Backblech. Das Blech in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest sind, und dann direkt in einen Gefrierbeutel geben. So hast du immer eine schnelle Option, wenn du Lust auf etwas Selbstgemachtes hast. Einfach die gefrorenen Kekse bei 180 Grad für etwa 15 Minuten backen. Denk daran, dass sie etwas länger brauchen könnten, also einfach im Auge behalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst Nüsse oder Trockenfrüchte nach Geschmack hinzufügen, ich mache das manchmal mit Walnüssen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Normalerweise bleiben sie in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch, aber bei uns sind sie meistens schneller weg.
→ Kann ich die Kekse auch vegan machen?
Das Rezept ist schon vegan, also gibt es keinen Grund, dir Sorgen zu machen, einfach die Zutaten wie angegeben verwenden.
Haferflocken Kekse Gesund
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Süße Backideen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12.0
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 2 reife Bananen
- 150g Haferflocken
- 50g zartbittere Schokolade, grob gehackt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anweisungen
Die beiden Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind. Ich finde, dass ein paar kleine Stückchen das Ganze interessanter machen.
Haferflocken, gehackte Schokolade, Zimt und das Salz in die Schüssel geben. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und alles kräftig umrühren. Falls es zu trocken erscheint, einfach einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Blech setzen. Ich mache sie gern etwas dicker, damit sie nicht zu schnell austrocknen.
Die Kekse ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Lass sie ein wenig abkühlen, bevor du sie anfasst, damit sie nicht zerfallen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 137
- Total Fat (g): 4.2
- Saturated Fat (g): 1.2
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 35
- Total Carbohydrates (g): 23.1
- Dietary Fiber (g): 2.5
- Sugars (g): 5.1
- Protein (g): 2.6