Frühlingser Kräuter-Couscous mit Hühnchen

Name: Frühlingser Kräuter-Couscous mit Hühnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; 1 Bund frisches Basilikum, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Zeste; Olivenöl, nach Geschmack; 500 g Hühnerbrustfilet; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche

Ich liebe es, frische Frühlingskräuter in meine Gerichte einzubauen, und dieser Couscous mit Hühnchen ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Hühnchen und duftenden Kräutern schafft ein leichtes und dennoch aromatisches Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch den Gaumen verwöhnt. Besonders im Frühling, wenn die Kräuter am frischesten sind, schmeckt dieses Rezept am besten. Die Zubereitung geht schnell und einfach, sodass es ideal für ein schnelles Abendessen ist.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-04T21:22:27.749Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal zubereitete, war ich begeistert von der Frische der Aromen. Die Kombination der Kräuter – vor allem Basilikum und Petersilie – macht den Couscous lebendig und gibt ihm einen einzigartigen Geschmack. Außerdem habe ich das Hühnchen zuvor mariniert, was dazu führte, dass die Aromen so richtig durchdringen konnten.

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Couscous mit Brühe anstelle von Wasser zuzubereiten. Das gibt dem Gericht noch mehr Tiefe und Aroma, was es zu einem unwiderstehlichen Erlebnis macht. Probiert es aus, und ihr werdet den Unterschied schmecken!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Frühlingskräuter, die das Gericht beleben
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Leicht und doch sättigend – perfekt für jede Gelegenheit

Die Bedeutung frischer Kräuter

Die Verwendung frischer Frühlingskräuter, wie Petersilie und Basilikum, spielt eine wesentliche Rolle in diesem Rezept. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch eine Frische, die den Geschmack des Couscous und des Hühnchens intensiviert. Petersilie hat eine leicht pfeffrige Note, während Basilikum mit seinem süßen, aromatischen Geschmack harmoniert. Zusammen ergänzen sie sich perfekt und machen das Gericht zu einem echten Frühlingsgenuss.

Achten Sie darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dies verhindert, dass sie ihre leuchtende Farbe und den intensiven Geschmack verlieren. Das Zerkleinern lässt die Ätherischen Öle freisetzen, die für das Aroma entscheidend sind. Leonardo da Vinci sagte einmal, dass die kleinsten Dinge die größten sind, und das gilt auch für Kräuter!

Zubereitungstipps für perfektes Hühnchen

Die Marinade aus Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch dafür, dass das Hühnchen zart bleibt. Lassen Sie das marinierte Hühnchen mindestens 15 Minuten ruhen; je länger, desto intensiver entfaltet sich der Geschmack. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie das Hühnchen bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um das Aroma zu intensivieren.

Bei der Zubereitung in der Pfanne ist die Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Hühnchen gleichmäßig gart, ohne außen zu verbrennen. Achten Sie darauf, dass die Hühnchenbrustfilets goldbraun sind und sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen; das ist ein Zeichen dafür, dass sie gut gebraten sind.

Couscous-Variationen und Aufbewahrung

Couscous ist unglaublich vielseitig. Experimentieren Sie mit anderen Zutaten wie geröstetem Gemüse oder Nüssen, um dem Gericht eine zusätzliche Textur und Geschmackstiefe zu verleihen. Fügen Sie am besten etwas gefrorenes Erbsen oder Paprika in den letzten Minuten der Couscous-Zubereitung hinzu, um die Farben und Nährstoffe zu erhöhen. Wenn Sie es noch herzhafter wünschen, können Sie auch etwas Feta-Käse unter den zubereiteten Couscous mischen.

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Couscous und das Hühnchen separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleibt die Konsistenz des Couscous besser erhalten, und das Hühnchen zieht keine Feuchtigkeit. Sie können beides innerhalb von drei Tagen genießen. Zum Aufwärmen geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen alles sanft, um die Aromen wieder zum Leben zu erwecken.

Zutaten

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Couscous

200 g Couscous
400 ml Gemüsebrühe
1 Bund frische Petersilie, gehackt
1 Bund frisches Basilikum, gehackt
1 Zitrone, Saft und Zeste
Olivenöl, nach Geschmack

Zutaten für das Hühnchen

500 g Hühnerbrustfilet
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses Gericht zuzubereiten:

Hühnchen marinieren

Die Hühnerbrustfilets mit Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer mariniert lassen Sie zumindest 15 Minuten ruhen.

Couscous zubereiten

Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen und fügen Sie den Couscous hinzu. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.

Hühnchen braten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hühnerbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Couscous vollenden

Den quellen Couscous mit Petersilie, Basilikum, Zitronensaft und -zeste vermengen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Den Couscous auf Tellern anrichten und das gebratene Hühnchen darauf legen. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.

Genießen Sie Ihr köstliches Frühlingsgericht!

Profi-Tipps

Probieren Sie, einige frische Kräuter wie Minze hinzuzufügen, um zusätzliche Frische zu erhalten.

Serviervorschläge

Um diesem Gericht eine zusätzliche frische Note zu verleihen, empfehlen ich, den Couscous mit einigen frischen, gehackten Radieschen zu garnieren. Sie bieten nicht nur eine knackige Textur, sondern auch eine angenehme Schärfe, die gut mit dem Geschmack des Hühnchens harmoniert. Sie können sogar einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

Servieren Sie das Gericht in großen Schalen oder auf individuellen Tellern, um eine einladende Präsentation zu schaffen. Eine Beilage aus grünem Salat mit einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing passt hervorragend dazu und rundet das Mahl harmonisch ab.

Allergien und Diätoptionen

Wenn Sie bestimmte Allergien oder Unverträglichkeiten haben, lässt sich das Rezept leicht anpassen. Verwenden Sie stattdessen Quinoa oder Bulgur, um einen glutenfreien Couscous zu erhalten. Diese Alternativen sind nahrhaft und bieten eine ähnliche Textur, die gut mit den Kräutern und dem Hühnchen harmoniert.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnchen durch gerösteten Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Dabei verbrauchen Tofu 15 Minuten Zubereitungszeit in der Pfanne, um eine goldene Farbe zu erreichen. Verleihen Sie den Kichererbsen eine schöne Bräunung mit Olivenöl und Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.

Tipps für das Kochen im Voraus

Wenn Sie möchten, können Sie diesen Couscous auch im Voraus zubereiten. Der Couscous lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Kochen Sie den Couscous bis zu zwei Tage im Voraus und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Wenn es darum geht, das Hühnchen vorzubereiten, können Sie es marinieren und dann einfrieren. Wenn Sie bereit sind, es zu verwenden, tauen Sie es im Kühlschrank auf und braten Sie es wie gewohnt. Dadurch haben Sie schnell ein schmackhaftes Abendessen zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um ein pflanzliches Gericht zu kreieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich frische Kräuter ersetzen?

Ja, Sie können getrocknete Kräuter verwenden, aber die Frische der Aromen wird dadurch geringer.

→ Gibt es bestimmte Beilagen, die gut dazu passen?

Ein einfacher grüner Salat oder gegrilltes Gemüse ergänzt dieses Gericht hervorragend.