Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Name: Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Thymian; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem herzhaften Bauerntopf ein einfaches und sättigendes Gericht, das ideal für die ganze Familie ist. Saftiges Hackfleisch, zarte Kartoffeln und frisches Gemüse verschmelzen in einem köstlichen Eintopf, der nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Perfekt für kalte Tage, bringt dieser Bauerntopf warme Aromen und Gemütlichkeit auf den Tisch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T08:20:10.030Z

Dieser Bauerntopf erinnert an die traditionellen Gerichte der ländlichen Küche, die Großmütter früher mit viel Liebe zubereitet haben. Ein perfektes Gericht für die kalte Jahreszeit.

Herzhafte Aromen für jeden Tag

Der Bauerntopf ist ein klassisches Gericht, das in jeder Familie seinen Platz hat. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und zarten Kartoffeln sorgt für eine vollmundige Basis, die mit frischem Gemüse angereichert wird. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft, sodass es selbst die wählerischsten Esser an den Tisch lockt.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell. Während der Eintopf vor sich hin köchelt, können Sie sich anderen Aufgaben widmen oder einfach entspannen. Der Bauerntopf ist auch ideal für die Zubereitung in größeren Mengen, sodass Sie gleich mehrere Portionen für die nächste Woche einplanen können.

Kreative Variationen des Bauerntopfs

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel zusätzlich Ihre Lieblingsgemüse wie Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen hinzu. So können Sie nicht nur die Aromen variieren, sondern auch die Nährstoffe anpassen. Nutzen Sie saisonale Zutaten, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.

Für eine extra Portion Würze können Sie auch etwas Chili oder Kreuzkümmel hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren eigenen perfekten Bauerntopf zu kreieren. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, sodass ein immer wieder neues Geschmackserlebnis entsteht.

Die perfekte Beilage zum Bauerntopf

Dieser Bauerntopf schmeckt hervorragend allein, doch mit der richtigen Beilage wird das Erlebnis noch abgerundet. Frisches Baguette oder ein rustikales Bauernbrot sind ideal, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing bietet eine perfekte erfrischende Ergänzung.

Wenn Ihre Familie mehr Kohlensäure in der Mahlzeit wünscht, können Sie auch einen spritzigen Apfel- oder Traubensaft servieren. Ein Glas Rotwein passt ebenfalls ausgezeichnet zu diesem herzhaften Gericht und hebt die Aromen des Eintopfs hervor.

Zutaten

Für den Bauerntopf

500 g Hackfleisch (gemischt)
600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den bestmöglichen Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Fleisch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Gemüse hinzufügen

Die Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Kochen

Die Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Genießen Sie Ihren Bauerntopf!

Servieren Sie den Bauerntopf mit frischem Brot oder Brötchen für ein komplettes Gericht.

Nährwertinformationen

Der Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Mit etwa 500 Kalorien pro Portion ist er sättigend, ohne eine zu hohe Kalorienzahl zu erreichen. Kartoffeln liefern wertvolle Ballaststoffe und wichtige Vitamine.

Die Zugabe von Gemüse wie Karotten sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Dieser Eintopf ist somit eine hervorragende Option für eine nahrhafte und köstliche Familienmahlzeit, die auch Kinder begeistert.

Aufbewahrung und Erwärmung

Wenn Sie einen Bauerntopf zubereiten, der übrig bleibt, ist die Aufbewahrung ganz einfach. Lassen Sie den Eintopf abkühlen und füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich problemlos bis zu drei Tage. Alternativ können Sie den Eintopf auch portionsweise einfrieren.

Um den Bauerntopf wieder aufzuwärmen, geben Sie ihn einfach in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gegebenenfalls etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So haben Sie auch nach ein paar Tagen noch ein leckeres, warmes Gericht zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, der Bauerntopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!

→ Wie kann ich den Bauerntopf abwandeln?

Sie können verschiedene Sorten von Gemüse verwenden oder das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen.