Ananas-Garnelen-Spieße
Hervorgehoben unter: Weltweite Geschmackserlebnisse
Ich brauchte etwas Schnelles und Leckeres für ein Grillfest, also habe ich diese Ananas-Garnelen-Spieße gemacht. Die ganze Sache kostet etwa 8-10 Euro, was für die Zutaten wirklich in Ordnung ist. Meine Freunde waren begeistert und haben sie mehrmals nachgefragt. Diese Kombination aus süß und herzhaft bringt einfach jeden zum Schmunzeln.
Ich habe letzte Woche ein paar Freunde zum Grillen eingeladen und wollte etwas anderes als die üblichen Würstchen machen. Da sprang mir die Idee mit den Ananas-Garnelen-Spießen in den Kopf. Man braucht nicht viel, die Kombination aus der süßen Ananas und den herzhaften Garnelen ist einfach wunderbar. Das Grillen dauert nicht lange und die Vorbereitungen sind schnell erledigt.
Ehrlich gesagt, beim ersten Mal hätte ich die Spieße vielleicht ein paar Minuten länger marinieren lassen können. Aber auch so waren sie super gut angekommen. Ich denke, das Schlüssel ist, die Spieße perfekt zu grillen, damit sie saftig bleiben. Also nicht zu lange lassen, sonst wird's trocken!
Why I Keep Making This
- Die Ananas bringt eine tolle Süße
- Es ist schnell vorbereitet und lecker
- Man benötigt nur ein paar Zutaten
- Kohlenhydrate sind nicht over the top
Key Technique for Ananas-Garnelen-Spieße
Ein wichtiger Schritt ist das Marinieren der Garnelen. Diese Zeit nutzt du, um den Geschmack der Knoblauch, des Honigs und des Limettensafts wirklich in die Garnelen einziehen zu lassen. Manchmal lasse ich sie sogar eine Stunde marinieren, wenn ich Zeit habe. Dadurch werden die Garnelen extra aromatisch und zart.
Achte darauf, dass du die Spieße nicht zu dicht packst. Wenn du zu viele Garnelen und Ananas auf einen Spieß steckst, wird das Grillen schwierig. Ein gewisser Abstand sorgt dafür, dass die Hitze überall gleichmäßig hinkommt und die Garnelen schön gar werden.
Swaps & Substitutions
Wenn du keine Garnelen magst oder keine zur Hand hast, kannst du diese Spieße auch mit Hähnchenbrust zubereiten. Das Hähnchen muss ein bisschen länger marinieren, vielleicht 30 Minuten, um wirklich gut durchzuziehen. Ich finde, dass die Kombination aus Hähnchen und Ananas auch richtig lecker schmeckt.
Falls frische Ananas nicht verfügbar ist, sind die Dosenvarianten eine akzeptable Option. Ich empfehle, die Stücke gut abtropfen zu lassen, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgeben und die Spieße beim Grillen verwässern. Die Konsistenz ist zwar nicht ganz die gleiche, aber für einen Grillabend geht das gut durch.
Zutaten
Zutaten für die Ananas-Garnelen-Spieße
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 frische Ananas, in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bamboo Spieße (vorher in Wasser eingeweicht)
Zubereitung
Marinieren der Garnelen
Zerdrücke den Knoblauch und mische ihn mit dem Olivenöl, dem Honig und dem Limettensaft. Gib die Garnelen dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lass sie mindestens 15 Minuten marinieren. Du kannst sie auch länger ziehen lassen, wenn du Zeit hast.
Preparieren der Spieße
Stecke immer abwechselnd ein Stück Ananas und eine Garnele auf die eingeweichten Bambusspieße. Das geht super einfach und schaut auch noch echt gut aus. Ich mache meist zwei Garnelen und ein Stück Ananas pro Spieß.
Grillen
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 8-10 Minuten, dabei einmal wenden. Achte darauf, dass sie nicht zu lange bleiben, sonst werden die Garnelen gummiartig. Sie sind fertig, wenn sie rosa und durchgegart sind.
Profi-Tipps
- Du kannst die Garnelen auch mit anderen Früchten wie Paprika oder Zucchini kombinieren.
- Falls kein Grill zur Verfügung steht, kannst du die Spieße auch in einer Grillpfanne machen.
- Genieße die Spieße mit einer frischen Seite von Salat.
- Wenn du es etwas würziger magst, füge Chili-Flocken zur Marinade hinzu.
What to Serve with Ananas-Garnelen-Spieße
Die Ananas-Garnelen-Spieße passen super zu einem frischen Salat oder vielleicht einem Couscous-Salat. Ein bisschen frischer Koriander oder Petersilie obendrauf gibt noch etwas Farbe und einen frischen Kick. Für den Grillabend empfehlen sich auch ein paar Salsas oder dips wie eine Avocado-Creme oder eine fruchtige Salsa, die das Ganze wirklich abrunden.
Ich servierte sie einmal mit gegrilltem Gemüse und es war einfach toll. Paprika, Zucchini und ein paar Maiskolben sind auch schnell auf dem Grill gemacht, und sie bringen farblich und geschmacklich viel Abwechslung auf den Tisch.
Make-Ahead Tips
Du kannst die Garnelen auch schon am Vortag marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Das spart dir Zeit, wenn die Gäste kommen. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit kein Geruch auf die anderen Lebensmittel übergeht. Ich mache auch gelegentlich die Ananasstücke vorab und lagere sie in einer Schüssel, so dass ich alles am Grillabend entspannt zusammenstecken kann.
Wenn du die Spieße fertig montiert hast, kannst du sie ebenfalls einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Aber ich würde den Grillmoment für den letzten Schliff aufheben, um die frisch gegrillte Komponente zu genießen. So bleibt der Grillgeschmack intenso und köstlich.
Ananas-Garnelen-Spieße
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Weltweite Geschmackserlebnisse
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Ananas-Garnelen-Spieße
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 frische Ananas, in Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bamboo Spieße (vorher in Wasser eingeweicht)
Anweisungen
Zerdrücke den Knoblauch und mische ihn mit dem Olivenöl, dem Honig und dem Limettensaft. Gib die Garnelen dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lass sie mindestens 15 Minuten marinieren. Du kannst sie auch länger ziehen lassen, wenn du Zeit hast.
Stecke immer abwechselnd ein Stück Ananas und eine Garnele auf die eingeweichten Bambusspieße. Das geht super einfach und schaut auch noch echt gut aus. Ich mache meist zwei Garnelen und ein Stück Ananas pro Spieß.
Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 8-10 Minuten, dabei einmal wenden. Achte darauf, dass sie nicht zu lange bleiben, sonst werden die Garnelen gummiartig. Sie sind fertig, wenn sie rosa und durchgegart sind.
Zusätzliche Tipps
- Du kannst die Garnelen auch mit anderen Früchten wie Paprika oder Zucchini kombinieren.
- Falls kein Grill zur Verfügung steht, kannst du die Spieße auch in einer Grillpfanne machen.
- Genieße die Spieße mit einer frischen Seite von Salat.
- Wenn du es etwas würziger magst, füge Chili-Flocken zur Marinade hinzu.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 275
- Total Fat: 8.2
- Saturated Fat: 1.3
- Cholesterol: 201
- Sodium: 549
- Total Carbohydrates: 24.8
- Dietary Fiber: 1.2
- Sugars: 12.1
- Protein: 22.5