Vanille-Nuss-Streuselkuchen

Name: Vanille-Nuss-Streuselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, zimmerwarm; 2 Eier; 150 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 75 g Butter, kalt; 50 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln), grob gehackt

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, am Wochenende Zeit in der Küche zu verbringen, und dieser Vanille-Nuss-Streuselkuchen ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus dem delikaten Vanillegeschmack und den knackigen Nüssen sorgt für eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion. Die Streusel oben verleihen dem Kuchen nicht nur eine köstliche Textur, sondern machen ihn auch optisch ansprechend. Es ist das perfekte Rezept für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:06:27.706Z

Bei der Zubereitung dieses leckeren Vanille-Nuss-Streuselkuchens habe ich festgestellt, dass die Wahl der richtigen Nüsse entscheidend für den Geschmack ist. Ich habe Walnüsse und Mandeln verwendet, die perfekt mit der Vanille harmonieren. Ein kleiner Tipp: Rösten Sie die Nüsse vorher leicht an, um ihr Aroma zu intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksdimension zu schaffen.

Ich liebe es, den Kuchen frisch aus dem Ofen zu genießen, wenn die Streusel noch warm und knusprig sind. Er schmeckt am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Serviert mit einer leichten Puderzuckerbestreuung, sieht er nicht nur schön aus, sondern ist auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Probieren Sie es aus!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Köstlicher Vanillegeschmack kombiniert mit knackigen Nüssen
Die perfekte Mischung aus weicher und knuspriger Textur
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Vanille-Nuss-Streuselkuchens. Hochwertige Butter gibt dem Kuchen nicht nur einen reichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine zarte Krume. Verwenden Sie besten Vanillezucker oder frisch gemahlene Vanille, um ein intensives Aroma zu erzielen. Stattdessen können Sie auch Vanilleextrakt verwenden, um Zeit zu sparen, jedoch kann die Geschmacksintensität variieren.

Die Nüsse in diesem Rezept sind nicht nur ein Geschmacksgeber, sondern tragen auch zur Textur bei. Walnüsse sind eine großartige Wahl, da sie eine angenehme Bitterkeit bieten, die das süße Aroma der Vanille ausgleicht. Mandeln können verwendet werden, um eine leichtere, knackige Note zu erreichen. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie beim Backen gut sichtbar bleiben und eine schöne Bissfestigkeit bieten.

Backtechnik

Beim Backen ist die richtige Temperatur entscheidend für das Gelingen des Kuchens. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backhitze zu garantieren. Ein Ofenthermometer kann hier nützlich sein, da die tatsächliche Temperatur von der Anzeige abweichen kann. Backen Sie den Kuchen, bis die oberste Schicht goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Wenn Sie die Streusel zubereiten, achten Sie darauf, die kalte Butter nicht zu schmelzen. Diese Technik sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen knusprig bleiben. Das Mischen mit den Händen ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu lange zu kneten, da sie sonst zu einer Teigmasse werden können.

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, zimmerwarm
2 Eier
150 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Streusel

100 g Mehl
50 g Zucker
75 g Butter, kalt
50 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln), grob gehackt

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fettformen für den Kuchen mit Butter aus. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie voll ein. Nach und nach Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Milch und eine Prise Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Streusel zubereiten

Für die Streusel das Mehl und den Zucker in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und alles mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu und mischen Sie sie gut unter.

Backen

Den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. Die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen mit einer Prise Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Vanille-Nuss-Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche genießbar bleibt. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren ideal. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und verbringen Sie ihn in einem Gefrierbeutel, wo er bis zu drei Monate haltbar ist.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur liegen. Für ein warmes, frisch gebackenes Gefühl können Sie ihn bei 160 °C einige Minuten im Ofen aufwärmen. Achten Sie darauf, ihn mit etwas Alufolie abzudecken, damit er nicht austrocknet.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Grundrezept leicht anpassen. Erwägen Sie, verschiedene Nüsse zu verwenden, wie Haselnüsse oder Pekannüsse, die jeweils ihren eigenen Charakter und Geschmack beisteuern. Für eine zusätzlich fruchtige Note können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen hinzufügen, die dem Kuchen eine angenehme Süße verleihen und ihn saftiger machen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die gut für das Backen geeignet ist, damit die Konsistenz des Kuchens erhalten bleibt. Statt des regulären Zuckers könnte auch Kokosblütenzucker verwendet werden, was dem Kuchen eine karamellige Note verleiht und gleichzeitig gesünder ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Ihnen schmeckt, wie z.B. Haselnüsse oder Pekannüsse.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen in Scheiben geschnitten einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.