Süße und würzige Garnelen Pasta

Name: Süße und würzige Garnelen Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Spaghetti oder Linguine; Salt für das Wasser; 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Honig; 1-2 EL Sriracha, je nach gewünschtem Schärfegrad; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe die Kombination aus süßen und würzigen Aromen in der Küche. Diese süße und würzige Garnelen Pasta hat es mir wirklich angetan, da sie sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Die Garnelen sind perfekt mariniert mit einer Mischung aus Honig und Chili, die ihnen eine unverwechselbare Note verleiht. Dazu kommt die Al-Dente-Pasta, die jedes Biss zu einem Vergnügen macht. Egal ob für ein schnelles Abendessen oder ein feierliches Essen, diese Pasta wird sicher beeindrucken.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T16:26:22.731Z

Als ich letzte Woche nach einer neuen Pastavariante suchte, fiel mir diese süße und würzige Garnelen Pasta ein. Ich experimentierte mit den Aromen und stellte fest, dass die Kombination aus Honig und Sriracha tatsächlich perfekt harmonierte. Diese Kombination brachte nicht nur die Garnelen zu ihrem besten Geschmack, sondern auch die Pasta erfreute sich an diesem aufregenden Umami-Moment.

Eine besondere Technik, die ich entdeckte, war das Anbraten der Garnelen in einer heißen Pfanne, um eine perfekte Karbonisierung zu erzielen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Gewürze in die Garnelen eindringen und gleichzeitig eine zarte Textur bewahren. So wird jede Gabel zu einem Geschmackserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Balance zwischen süß und scharf
Zarte Garnelen mit intensiven Aromen
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für jeden Tag

Das Geheimnis der perfekten Garnelen

Die Auswahl der Garnelen ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Ich empfehle, frische Garnelen zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur bieten als gefrorene. Achten Sie darauf, dass die Garnelen eine feste Konsistenz haben und leicht glänzen. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese über Nacht im Kühlschrank auf, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Zu lange in der Mikrowelle aufzutauen kann zu einer gummiartigen Textur führen.

Die Marinade spielt eine wichtige Rolle, um die Aromen in die Garnelen einzubringen. Ich empfehle, die Garnelen mindestens 10 bis 15 Minuten in der Marinade ziehen zu lassen, damit sie die Süße des Honigs und die Schärfe der Sriracha gut aufnehmen können. Für Variation können Sie auch einen Schuss Sojasauce oder einen Teelöffel geriebenen Ingwer hinzufügen, um den Geschmack weiter zu vertiefen.

Tipps für die perfekte Pasta

Bei der Zubereitung der Pasta ist es wichtig, ausreichend Salzwasser zu verwenden, um dem Teig die richtige Würze zu verleihen. Verwenden Sie pro Liter Wasser etwa einen Esslöffel Salz. So bekommt die Pasta von Anfang an Geschmack. Kochen Sie die Pasta laut der Packungsanweisung, aber probieren Sie sie ein bis zwei Minuten vor Ende der Kochzeit, um den perfekten Al-Dente-Grad zu erreichen. Hierbei sollte die Pasta weich, aber mit einem leichten Biss in der Mitte sein.

Nach dem Abgießen der Pasta sollten Sie sie nicht sofort mit kaltem Wasser abspülen, da dies die Stärke entfernt, die dazu beiträgt, dass die Sauce besser haftet. Stattdessen empfehle ich, die Pasta direkt in die Pfanne mit den Garnelen zu geben, sodass sie die Aromen der Sauce aufnimmt und noch mehr Geschmack erhält. Sie können auch etwas Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce anzupassen, falls diese beim Vermengen zu dickflüssig erscheint.

Zutaten

Für die Pasta

300g Spaghetti oder Linguine
Salt für das Wasser

Für die Garnelen

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Honig
1-2 EL Sriracha, je nach gewünschtem Schärfegrad
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zur Garnierung

Zubereitung

Schritte

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente ist. Abgießen und zur Seite stellen.

Garnelen marinieren

Vermengen Sie in einer Schüssel Honig, Sriracha, Knoblauch und Limettensaft. Fügen Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten marinieren.

Garnelen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die marinierten Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa und durchgekocht sind.

Vermengen

Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit den Garnelen und vermengen Sie alles gut, sodass die Pasta die Sauce aufnimmt. Je nach Geschmack mit zusätzlicher Sriracha oder Limettensaft abschmecken.

Servieren

Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frischem Koriander.

Tipps

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse oder Cashews über die Pasta streuen.

Variationen und Anpassungen

Für eine glutenfreie Variante können Sie Glutenfreie Pasta oder Zoodles (Zucchini-Nudeln) verwenden. Diese Optionen passen gut zu den süßen und würzigen Aromen der Garnelen und sorgen für ein leichtes Gericht. Bei der Verwendung von Zoodles sollten Sie diese jedoch nur kurz in der Pfanne garen, damit sie nicht matschig werden.

Wenn Sie eine milde Version bevorzugen, können Sie die Menge der Sriracha reduzieren oder sie ganz durch eine süße Chili-Sauce ersetzen. Diese sorgt für einen ähnlichen süßlichen Geschmack, ohne die Schärfe, und ist ideal für Kinder oder empfindliche Gaumen.

Aufbewahrung und Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Sie können die marinierten Garnelen und die gekochte Pasta separat aufbewahren. Im Kühlschrank sind sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Für eine einfache Zubereitung während der Woche, kochen Sie einfach die Garnelen frisch in der Pfanne, während die Pasta wieder aufgewärmt wird. Achten Sie darauf, die Garnelen nur so lange zu braten, bis sie erneut durchgegart sind, um Zähigkeit zu vermeiden.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und ein wenig zusätzlichem Limettensaft aufwärmen. Das bringt die Aromen wieder zum Leben und erhält die Textur der Garnelen. Für eine cremige Variante können Sie auch einen Schuss Sahne oder Frischkäse hinzufügen, um eine schöne Sauce zu kreieren, die perfekt zur Pasta passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Pasta auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können die Garnelen durch gebratene Tofu-Würfel ersetzen und die Sauce gleich zubereiten.

→ Wie scharf wird die Pasta?

Die Schärfe können Sie durch die Menge an Sriracha anpassen - verwenden Sie weniger für eine mildere Variante.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Garnelen und die Sauce im Voraus zubereiten und dann kurz vor dem Servieren mit der frisch gekochten Pasta vermengen.

→ Wie lange ist der Rest haltbar?

Im Kühlschrank ist die Pasta bis zu 2 Tage haltbar. Wärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle auf.