Paprika Hummus Geröstet

Name: Paprika Hummus Geröstet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4.0
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft; 2-3 Esslöffel Tahini; 1 kleine Zwiebel, grob gehackt; 1-2 geröstete Paprika aus dem Glas, gut abgetropft; 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel; Olivenöl, nach Belieben zum Verfeinern; Salz, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Gerichte

Ich bin kein großer Fan von trockenen Snacks, also habe ich mir überlegt, wie ich etwas Köstliches herstellen kann. Als ich das letzte Mal meine Kichererbsen aus der Dose benutzt habe, habe ich einfach etwas ausprobiert und es hat super funktioniert. Diese geröstete Paprika-Hummus-Variante hat unser Abendessen wirklich aufgepeppt, besonders nachdem ich es mit frischem Brot und Gemüse serviert habe. Es ist einfach, schnell und perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Erstellt von

Das Fix und Lecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-09T23:38:19.573Z

Eines Abends kam ich nach Hause und hatte richtige Lust auf etwas Cremiges. Ich wollte unbedingt einen Hummus machen, aber die Gewürze waren etwas schüchtern. Es kam mir in den Sinn, dass ich noch geröstete Paprika im Kühlschrank hatte. Ich vermischte alles, aber ich war etwas übermütig mit dem Zitronensaft und mein Hummus war viel zu sauer. Ehrlich gesagt, ich konnte das Gericht fast nicht retten, aber ich habe gelernt, dass weniger manchmal mehr ist, besonders bei sauren Zutaten.

Die nächste Runde war ein Hit! Ich habe das Verhältnis besser im Griff, und jetzt ist es ein fester Bestandteil meiner Vorspeisen für kleine Treffen. Es macht wirklich den Unterschied, die Paprika vorher zu rösten, denn so bekommt der Hummus eine wunderbare, süßlich-rauchige Note. Wenn du also einen Snack brauchst, den du teils selbst zubereiten, teils einfach genießen kannst, dann probiere diesen Hummus!

Das Geheimnis zu diesem gerösteten Paprika-Hummus

Die gerösteten Paprika bringen wirklich eine besondere Note in den Hummus. Ich kann dir nicht genug ans Herz legen, die Paprika bis zur perfekten Röstaroma zu garen. Achte darauf, dass die Haut gut Blasen wirft, sonst fehlt es dem Ganzen an diesem rauchigen Geschmack, der einfach zum Hummus dazugehört.

Tahini ist auch ein wichtiger Teil dieses Rezepts. Es verleiht dem Hummus eine tolle Cremigkeit. Wenn du möchtest, kannst du es sogar mit etwas mehr oder weniger anpassen, je nachdem, wie nussig du es magst. Bei mir variiert das immer ein bisschen je nach dem, wo ich das Tahini kaufe.

Zutaten

Zutaten

Hummus Zutaten

1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft
2-3 Esslöffel Tahini
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
1-2 geröstete Paprika aus dem Glas, gut abgetropft
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
Olivenöl, nach Belieben zum Verfeinern
Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. Das Wasser entfernen, damit der Hummus nicht zu wässrig wird.

Paprika rösten

Wenn du frische Paprika verwendest, heize den Ofen auf 200°C vor. Die Paprika halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Lass sie dann etwas abkühlen und schäle die Haut ab, sobald du sie anfassen kannst.

Hummus mixen

Gib die Kichererbsen, die Zwiebel, die gerösteten Paprika, Tahini, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine. Mixe alles für etwa 2-3 Minuten, bis es schön cremig ist. Wenn es zu dick ist, kannst du einen Spritzer Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen.

Abschmecken

Schmecke den Hummus mit Salz und eventuell mehr Zitronensaft ab. Ich finde, dass ein wenig zusätzliches Olivenöl beim Servieren dem Ganzen eine wunderbare Note verleiht.

Profi-Tipps

Du kannst die Kichererbsen auch selbst kochen, wenn du Zeit hast. Das gibt dem Hummus einen frischeren Geschmack.
Wenn du etwas Schärfe magst, probiere es mit geräuchertem Paprikapulver statt Cayennepfeffer.
Der Hummus hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Serviere ihn mit frischem Gemüse, Crackern oder selbstgemachtem Fladenbrot.

Paprika-Hummus für eine größere Runde skalieren

Wenn du für eine Party oder ein größeres Treffen kochen möchtest, zögere nicht, die Mengen zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Das kommt besonders gut an und du kannst den Hummus bequem im Voraus zubereiten. Ich mache das oft am Vortag, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Das lässt die Aromen sich besser entfalten.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, etwas zusätzliche Paprika bei den Mengen hinzuzufügen. Es sorgt nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für mehr Geschmack. Und wenn du noch mehr Abwechslung möchtest, warum versuchst du nicht, verschiedene Kichererbsenalternativen einzusetzen, wie weiße Bohnen oder schwarze Kichererbsen? Das verändert das Aussehen und den Geschmack, ist aber trotzdem lecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kichererbsen durch etwas anderes ersetzen?

Du kannst es probieren, aber Kichererbsen geben die beste Konsistenz. Ich würde davon abraten, aber schwarze Bohnen könnten funktionieren.

→ Wie kann ich den Hummus glatter machen?

Mehr Olivenöl oder einen Schuss Wasser hinzufügen hilft. Manchmal hilft auch mehr Tahini, um es cremiger zu machen.

→ Ist der Hummus auch gut für eine Party?

Absolut! Ich habe ihn immer auf Partys, alle lieben ihn. Es ist einfach toll, etwas selbstgemachtes zu haben, das jeder essen kann.

→ Kann ich die Gewürze nach Belieben anpassen?

Klar, das ist das Beste daran! Spiel ruhig, finde heraus, was dir am besten schmeckt. Ich experimentiere ständig mit Gewürzen.