Maultaschen In Brühe

Hervorgehoben unter: Traditionelle Heimatküche

Die dampfenden Maultaschen in der Brühe duften einfach himmlisch. Es erinnert mich an heimelige Abende, die wir in der kalten Jahreszeit oft zusammen verbringen. Manchmal, ganz ehrlich, habe ich einfach alles zusammengeworfen, was noch im Kühlschrank war, und das Ergebnis war trotzdem lecker. Die ganze Sache kostet etwa 8-12€, was das Gericht ziemlich erschwinglich macht. Wenn ich Zeit habe, mache ich eine große Portion, damit ich auch für die kommenden Tage etwas im Kühlschrank habe. Es gibt einfach nichts Besseres, als sich mit einer Schüssel voll Maultaschen zu entspannen.

Erstellt von

Das Fix und Lecker Team

Zuletzt aktualisiert am 2026-06-05T00:06:19.125Z

What I Love About This

Man kann die Füllung nach Lust und Laune variieren
Die Brühe heizt wunderbar von innen auf
Übrig gebliebene Maultaschen schmecken am nächsten Tag sogar noch besser

What to Know Before Making Maultaschen In Brühe

Maultaschen sind so vielseitig, dass du kreativ werden kannst, wenn du die Füllung machst. Ob mit Fleisch, Spinat oder sogar Käse, es gibt viele Möglichkeiten. Ich habe manchmal übrig gebliebenes Gemüse verwendet, das ich noch im Kühlschrank hatte, und es hat sich immer als lecker herausgestellt. So vermeidest du auch Lebensmittelverschwendung und schaffst gleichzeitig etwas Einzigartiges.

Wenn du die Brühe kochst, achte darauf, dass das Gemüse weich, aber nicht matschig wird. Manchmal lasse ich es auch etwas länger köcheln, um den Geschmack intensiver zu machen. Eine klare Brühe kann dabei viel dazu beitragen, dass die Maultaschen am Ende richtig gut zur Geltung kommen.

Zutaten

Zutaten für die Brühe

1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zutaten für die Maultaschen

400 g Maultaschen (fertig oder selbstgemacht)
2 EL Öl (z.B. von Bertolli)
Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

Brühe vorbereiten

Erhitze die Gemüsebrühe in einem großen Topf und füge die Karotten und die Zwiebel hinzu. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln, damit das Gemüse weich wird. Wenn du magst, kannst du ein paar Gewürze wie Pfeffer oder Lorbeerblätter hinzufügen. Es muss einfach duften, wenn du das Gemüse hineinwirfst.

Maultaschen garen

Füge die Maultaschen zur Brühe hinzu und lass sie für etwa 10 Minuten ziehen. Achte darauf, dass die Brühe nicht zu stark kocht, sonst platzen die Maultaschen. Ich nehme immer einen Kochlöffel, um vorsichtig zu rühren, damit nichts am Boden kleben bleibt.

Anrichten

Sobald die Maultaschen gar sind, nimm einen tiefen Teller und schütte vorsichtig die Brühe mit den Maultaschen hinein. Bestreue das Ganze mit frisch gehackter Petersilie, das sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch einen leckeren Geschmack mit dazu.

Scaling Maultaschen In Brühe for a Crowd

Wenn du mehr als nur eine kleine Portion zubereiten möchtest, ist das ganz simpel. Du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen, je nachdem, wie viele Gäste du erwartest. Denk dabei daran, einen größeren Topf zu verwenden, damit alles gut Platz hat und die Brühe nicht überkocht. Ich mache oft eine große Menge und friere die Reste dann ein – die Maultaschen schmecken immer noch klasse, wenn ich sie später aufwärme.

Eine andere Möglichkeit ist, dass jeder seine eigene Schüssel mit Brühe und Maultaschen zusammenstellt. So kann man die Zutaten nach Lust und Laune anpassen, und jeder kann die Brühe nach seinem Geschmack würzen. Wenn du frische Kräuter oder sogar etwas Zitronensaft dazu anbieten kannst, wird das sicher gut ankommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch selbstgemachte Maultaschen verwenden?

Na klar! Wenn du Zeit und Lust hast, sind selbstgemachte immer besser, aber die fertigen aus dem Supermarkt sind auch super praktisch.

→ Wie lange kann ich die Brühe aufbewahren?

Die Brühe hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, dann bleibt sie sogar etwas länger frisch.

→ Kann ich die Brühe würzen?

Ich würde sagen, geh nicht überboard, aber ein bisschen Sojasauce oder Pfeffer bringt extra Geschmack! Das hängt einfach von deinem persönlichen Geschmack ab.

→ Was mache ich mit übrig gebliebenen Maultaschen?

Die kannst du super anbraten und mit etwas frischem Gemüse essen! Oft schmecken sie nach einem Tag noch besser.