Kiwi-Erdbeer-Popsicles
Hervorgehoben unter: Süße Backideen
Diese Kiwi-Erdbeer-Popsicles sind die beste Erfrischung für heiße Sommertage. Wir machen sie immer, wenn es draußen richtig sonnig ist, und ich habe das Gefühl, dass wir sie schon die ganze Woche lang genießen könnten. Die Mischung aus süßen Erdbeeren und saftigen Kiwis ist einfach unschlagbar. Meine Kinder sind verrückt danach, und ich freue mich immer, wenn sie am Nachmittag nach einem Snack fragen.
Ich habe diese Popsicles das erste Mal gemacht, als die Kinder bei mir zu Hause waren und wir eine kleine Sommerparty geplant haben. Wir hatten einige Kiwis und Erdbeeren übrig, und ich dachte, warum nicht? Es war eine tolle Idee, denn die Kleinen waren begeistert und brachten mich dazu, sie gleich mehrfach zu machen, sodass sie am nächsten Tag schon wieder nach mehr fragten.
Ich erinnere mich, dass beim ersten Versuch die Mischung einfach nicht so gut zusammenhalten wollte, weil ich nicht genug Wasser hinzufügte. Das Ergebnis war eher ein gefrorenes Obst, das nicht leicht zu essen war. Ich habe also gelernt, die richtige Menge Wasser zu verwenden und erheblich mehr Püree zu machen, damit alles gut zusammenbindet.
Choosing Your Ingredients
Wenn du die Kiwis auswählst, achte darauf, dass sie reif sind, aber nicht überreif. Reife Kiwis sind leicht weich und duftend. Wenn du die Erdbeeren kaufst, lass sie ruhig einen kleinen Testlauf beim Probieren machen. Manchmal haben die Erdbeeren aus dem Supermarkt eine ganz andere Süße als die frisch vom Markt. Ein guter Trick ist, nach Erdbeeren zu suchen, die ein tiefes Rot haben und gleichmäßig gefärbt sind.
Für den Honig kannst du schauen, was du gerade zu Hause hast. Viele verwenden Blütenhonig wegen seines milden Geschmacks, aber manch einer mag auch einen etwas kräftigeren Honig. Wenn du es vegan magst, probiere Ahornsirup oder Agavendicksaft, die funktionieren auch richtig gut und bringen eine andere Süße in die Mischung.
A Quick Note on Kiwi-Erdbeer-Popsicles
Die Mengen sind ziemlich flexibel. Wenn du ein bisschen mehr oder weniger von einer der Zutaten nimmst, wird es dir trotzdem gelingen. Diese Popsicles sind auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Früchte zu verwerten. Manchmal habe ich noch etwas zu viel Erdbeeren, und das ist der ideale Weg, sie zu nutzen, bevor sie schlecht werden.
Ein Tipp von mir: Wenn du die Popsicles aus den Formen nehmen möchtest und es etwas knifflig ist, versuche nicht zu viel Kraft anzuwenden, sondern halte die Formen einfach kurz unter warmes Wasser. So lösen sie sich meistens leichter. Ich habe das viele Male gemacht, und wenn du Geduld hast, wirst du auch das beste Ergebnis erzielen.
Zutaten
Zutaten für Kiwi-Erdbeer-Popsicles
Zutaten
- 3 reife Kiwis, geschält und gewürfelt
- 250 g Erdbeeren, geputzt und halbiert
- 200 ml Wasser
- 3 EL Honig (oder nach Geschmack)
- Saft von 1 Limette
Zubereitung
So bereitest du es zu
Kiwi-Püree
Beginne mit den Kiwis. Gib die gewürfelten Kiwis in einen Mixer zusammen mit 100 ml Wasser und einem Esslöffel Honig. Mixe alles, bis es schön glatt ist. Wenn du es ein wenig süßer magst, kannst du mehr Honig hinzufügen oder die Kiwis durch bereits süßere ersetzen.
Erdbeer-Püree
Jetzt sind die Erdbeeren an der Reihe. Gib die halbierten Erdbeeren in den Mixer mit dem restlichen Wasser, dem Saft von einer Limette und einem weiteren Esslöffel Honig. Mixe auch dieses Püree, bis es eine glatte Konsistenz hat. Du kannst die Erdbeeren auch einfach mit einer Gabel zerdrücken, falls du es ein wenig rustikaler magst.
Füllen der Formen
Jetzt ist es Zeit, die Popsicle-Formen zu füllen. Gieße eine Schicht Kiwi-Püree in jede Form etwa bis zur Hälfte voll. Fülle dann die anderen Hälften mit Erdbeer-Püree. Ich empfehle, einen kleinen Holzstab oder Spoiler zu verwenden, um die Mischungen vorsichtig zu vermischen, falls du einen schönen Look haben möchtest, aber achte darauf, dass es nicht zu matschig wird.
Einfrieren
Setze die Deckel auf die Popsicle-Formen und stelle sie ins Gefrierfach. Lass sie mindestens 4 Stunden gefrieren. Wenn du geduldig bist, kannst du sie auch über Nacht einfrieren, was ich am liebsten mache, da sie dann richtig fest sind.
Genießen
Sobald die Popsicles gefroren sind, nimm sie einfach aus den Formen. Wenn sie feststecken, halte die Form kurz unter warmes Wasser, das löst sie meist ohne Probleme. Genieße sie im Garten oder auf dem Balkon während der heißen Tage!
Troubleshooting
Wenn die Popsicles nicht fest werden, liegt das oft daran, dass sie nicht lange genug im Gefrierfach waren. Idealerweise lässt du sie über Nacht gefrieren, wenn du Zeit hast. Manchmal kann sich auch Eiskristall bilden, wenn du die Form wiederholt öffnest, um sie zu testen. Ich empfehle, sie mindestens für vier Stunden einzufrieren und dann einen finalen Test zu machen.
Für den Fall, dass du beim Mischen der Pürees die Konsistenz nicht magst, ist eine Lösung, sie in Schichten einzufrieren und immer wieder anzuhalten, um die Mischungen leicht zu vermengen. So bekommst du keinen matschigen, sondern einen dekorativen Look.
Kiwi-Erdbeer-Popsicles Variations Worth Trying
Wenn du Lust auf etwas Neues hast, könntest du auch ein bisschen Minze hinzufügen. Einfach eine Handvoll frische Minzblätter ins Erdbeer-Püree geben. Das gibt einen frischen Kick in der warmen Jahreszeit und sieht auch noch hübsch aus. Ich mache das gerne, wenn ich Gäste habe, die etwas Besonderes wollen.
Eine andere Idee ist, etwas Joghurt in die Mischung zu geben, um eine cremigere Textur zu erzielen. Etwas griechischer Joghurt im Erdbeer-Püree hat mir auch schon viele Komplimente eingebracht. Einfach die Menge an Wasser reduzieren, damit das Püree nicht zu dünn wird. Das ist ein kleiner Trick, um die Popsicles noch leckerer zu machen.
Fragen zu Rezepten
→ Könnte ich andere Früchte verwenden?
Klar, du kannst praktisch jede Frucht nehmen, die du magst. Bananen funktionieren aber nicht so gut, sie werden dunkel und matschig.
→ Wie lange halten die Popsicles im Gefrierfach?
Ungefähr 2-3 Monate, aber ehrlich gesagt, sind sie bei uns meistens nach einer Woche weg.
→ Kann ich den Honig weglassen?
Ja, wenn du es nicht süß magst, kannst du ihn ganz weglassen oder Zuckeraustauschstoffe verwenden. Ich bin kein Fan von zu viel Süße zum Frühstück.
→ Wird das Püree nicht zu wässrig?
Wenn du es richtig machst, sollte es nicht zu wässrig sein. Achte darauf, die richtige Menge Wasser zu verwenden, das macht einen großen Unterschied.
Kiwi-Erdbeer-Popsicles
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Süße Backideen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 6.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Kiwis, geschält und gewürfelt
- 250 g Erdbeeren, geputzt und halbiert
- 200 ml Wasser
- 3 EL Honig (oder nach Geschmack)
- Saft von 1 Limette
Anweisungen
Beginne mit den Kiwis. Gib die gewürfelten Kiwis in einen Mixer zusammen mit 100 ml Wasser und einem Esslöffel Honig. Mixe alles, bis es schön glatt ist. Wenn du es ein wenig süßer magst, kannst du mehr Honig hinzufügen oder die Kiwis durch bereits süßere ersetzen.
Jetzt sind die Erdbeeren an der Reihe. Gib die halbierten Erdbeeren in den Mixer mit dem restlichen Wasser, dem Saft von einer Limette und einem weiteren Esslöffel Honig. Mixe auch dieses Püree, bis es eine glatte Konsistenz hat. Du kannst die Erdbeeren auch einfach mit einer Gabel zerdrücken, falls du es ein wenig rustikaler magst.
Jetzt ist es Zeit, die Popsicle-Formen zu füllen. Gieße eine Schicht Kiwi-Püree in jede Form etwa bis zur Hälfte voll. Fülle dann die anderen Hälften mit Erdbeer-Püree. Ich empfehle, einen kleinen Holzstab oder Spoiler zu verwenden, um die Mischungen vorsichtig zu vermischen, falls du einen schönen Look haben möchtest, aber achte darauf, dass es nicht zu matschig wird.
Setze die Deckel auf die Popsicle-Formen und stelle sie ins Gefrierfach. Lass sie mindestens 4 Stunden gefrieren. Wenn du geduldig bist, kannst du sie auch über Nacht einfrieren, was ich am liebsten mache, da sie dann richtig fest sind.
Sobald die Popsicles gefroren sind, nimm sie einfach aus den Formen. Wenn sie feststecken, halte die Form kurz unter warmes Wasser, das löst sie meist ohne Probleme. Genieße sie im Garten oder auf dem Balkon während der heißen Tage!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 63
- Total Fat (g): 0.3
- Saturated Fat (g): 0.1
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 1
- Total Carbohydrates (g): 16.4
- Dietary Fiber (g): 2.5
- Sugars (g): 12.2
- Protein (g): 0.8