Hummus Selbstgemacht Cremig
Hervorgehoben unter: Süße Backideen
Hast du schon mal Hummus gemacht, und es kam einfach nicht so richtig hin? Ich habe schon einige Versuche gebraucht, um das Rezept zu perfektionieren. Dieses hier ist wirklich einfach und luftig, und der beste Teil ist, dass du wahrscheinlich die meisten Zutaten schon zu Hause hast. Wir machen das oft, wenn wir Besuch haben und alle freuen sich immer darüber. Mein Freund sagt, er könnte das ganze Glas auf einmal essen, und ich kann nicht widersprechen!
Als wir letztes Jahr eine kleine Dinnerparty hatten, habe ich beschlossen, Hummus selbst zu machen. Ich hatte nicht viel Zeit, also wollte ich etwas Einfaches und Schnelles zubereiten, das auch gut ankommt. Die beste Idee, die ich hatte, war, die Kichererbsen über Nacht einzuweichen, was es viel einfacher macht, wenn ich alles zusammenschmeißen wollte.
Das Geheimnis für die cremige Konsistenz? Für mich ist es die Zugabe von Tahini und gutem Olivenöl. Ich gebe es manchmal auch mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft mehr Frische, aber das ist Geschmackssache. Mein Freund hat immer nach mehr verlangt, was mich natürlich sehr gefreut hat!
Was macht das besonders?
- So einfach zuzubereiten, wirklich.
- Taugt jedem, selbst meinen skeptischen Freunden.
- Die Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause.
- Haltbar im Kühlschrank, wenn du es übertreibst.
Was du wissen solltest, bevor du Hummus Selbstgemacht Cremig machst
Hummus ist wirklich eine einfache und rapide Zubereitung, aber ein paar Tricks können dir helfen, das beste Ergebnis zu erzielen. Erstens, die Kichererbsen sind das Herzstück. Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, denke daran, dass sie über Nacht einweichen müssen, plus sie benötigen etwas mehr Zeit zum Kochen. Ich persönlich finde, dass Dosen die Arbeit sehr erleichtern und der Hummus trotzdem super schmeckt.
Achte darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, besonders das Öl und das Tahini. Ich habe schon viele Sorten ausprobiert, und es macht einen Unterschied. Gutes Olivenöl, zum Beispiel, bringt viel mehr Geschmack rein und kann auch als Topping verwendet werden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gewaschen
- 2-3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel Olivenöl (gute Qualität, z. B. von Bertolli)
- 1-2 Knoblauchzehen, je nach Vorliebe
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser nach Bedarf
So das ist alles, was du brauchst!
Zubereitung
Los geht's mit den Schritten zur Zubereitung:
Kichererbsen vorbereiten
Zuerst die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben. Wenn du getrocknete Kichererbsen benutzt, denk daran, sie über Nacht einzuweichen und zu kochen. Ich finde, die Dose macht es einfach und schnell.
Zutaten hinzufügen
Füge dann Tahini, Olivenöl, die Knoblauchzehen und den Zitronensaft hinzu. Jetzt ist der Zeitpunkt, um Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Ich gehe lieber vorsichtig mit dem Salz um, und würze später gerne noch einmal nach.
Pürieren
Püriere die Mischung, bis sie schön cremig ist. Du kannst Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist, aber fang mit einem Esslöffel an und schau dir die Konsistenz an. Glaub mir, zu viel Wasser ist schwer zu beheben.
Abschmecken
Schmecke den Hummus ab und passe die Gewürze an. Manchmal mache ich einen kleinen Geschmackstest, um zu sehen, ob ich mehr Zitrone oder Salz will. Wenn du alle zufrieden stimmen willst, könnte es helfen, ein bisschen mehr Olivenöl für den Geschmack hinzuzufügen.
Anrichten
Serviere den Hummus in einer schönen Schüssel, garniere ihn mit etwas Olivenöl und vielleicht ein paar gerösteten Kichererbsen oder Paprikawürfeln. Ich mache oft noch ein paar frische Kräuter obendrauf. Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch!
Das war's, ganz einfach!
Profi-Tipps
- Wenn du Zeit hast, lass die Kichererbsen länger einweichen, das macht sie noch weicher.
- Für mehr Geschmack kannst du die Knoblauchzehen kurz in Olivenöl anbraten.
- Ein Spritzer Chiliöl oben drauf gibt eine schöne Schärfe.
- Hummus lässt sich toll mit Gemüse oder Pita-Brot genießen.
Wie man Hummus Selbstgemacht Cremig aufbewahrt
Wenn du etwas Hummus übrig hast, kannst du ihn ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einem luftdichten Behälter für ein bis zwei Wochen. Ich mache es oft so, dass ich ihn in Portionen aufteile, damit ich immer etwas zur Hand habe, wenn der kleine Hunger kommt. Einfach vor dem Servieren gut umrühren, da sich das Öl manchmal absetzt oder der Hummus etwas fester wird.
Möglichkeiten, es etwas anders zu machen
Dieser Hummus ist wunderbar schlicht, aber ich finde es auch toll, ein wenig Abwechslung reinzubringen. Manchmal füge ich etwas gerösteten Kreuzkümmel oder Paprika hinzu, um einen anderen Kick zu bekommen. Wenn du auf scharf stehst, ein paar Tropfen scharfe Soße oder etwas frischen Chili können ihn richtig aufpeppen.
Ich habe auch schon versucht, etwas Avocado dazu zu geben, was das Ganze besonders cremig macht. Das bringt eine andere Textur und ist wirklich lecker! Wenn dir nach etwas Frischem ist, probiere es mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander – das verleiht dem Hummus auch eine nette Farbnote.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich Hummus auch ohne Tahini machen?
Ja, du kannst es ohne machen. Der Geschmack ist anders, aber ich finde, es funktioniert, wenn du mehr Olivenöl hinzufügst.
→ Wie lange hält sich selbstgemachter Hummus im Kühlschrank?
Normalerweise so 5 bis 7 Tage, wenn du ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Auf jeden Fall! Rote Paprika, Avocado oder sogar verschiedene Kräuter machen tollen Hummus.
→ Wie viele Portionen bekomme ich aus einem Rezept?
Das kommt darauf an, wie hungrig deine Gäste sind, aber normalerweise reichen es für 4 Portionen.
→ Kann ich gefrorenen Hummus machen?
Ja, du kannst ihn einfrieren, er hält sich gut. Einfach nach dem Auftauen ein bisschen mit frischem Olivenöl vermischen.
Hummus Selbstgemacht Cremig
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Süße Backideen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gewaschen
- 2-3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel Olivenöl (gute Qualität, z. B. von Bertolli)
- 1-2 Knoblauchzehen, je nach Vorliebe
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Wasser nach Bedarf
Anweisungen
Zuerst die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben. Wenn du getrocknete Kichererbsen benutzt, denk daran, sie über Nacht einzuweichen und zu kochen. Ich finde, die Dose macht es einfach und schnell.
Füge dann Tahini, Olivenöl, die Knoblauchzehen und den Zitronensaft hinzu. Jetzt ist der Zeitpunkt, um Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Ich gehe lieber vorsichtig mit dem Salz um, und würze später gerne noch einmal nach.
Püriere die Mischung, bis sie schön cremig ist. Du kannst Wasser hinzufügen, wenn es zu dick ist, aber fang mit einem Esslöffel an und schau dir die Konsistenz an. Glaub mir, zu viel Wasser ist schwer zu beheben.
Schmecke den Hummus ab und passe die Gewürze an. Manchmal mache ich einen kleinen Geschmackstest, um zu sehen, ob ich mehr Zitrone oder Salz will. Wenn du alle zufrieden stimmen willst, könnte es helfen, ein bisschen mehr Olivenöl für den Geschmack hinzuzufügen.
Serviere den Hummus in einer schönen Schüssel, garniere ihn mit etwas Olivenöl und vielleicht ein paar gerösteten Kichererbsen oder Paprikawürfeln. Ich mache oft noch ein paar frische Kräuter obendrauf. Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch!
Zusätzliche Tipps
- Wenn du Zeit hast, lass die Kichererbsen länger einweichen, das macht sie noch weicher.
- Für mehr Geschmack kannst du die Knoblauchzehen kurz in Olivenöl anbraten.
- Ein Spritzer Chiliöl oben drauf gibt eine schöne Schärfe.
- Hummus lässt sich toll mit Gemüse oder Pita-Brot genießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 245
- Total Fat (g): 14.5
- Saturated Fat (g): 2
- Cholesterol (mg): 0
- Sodium (mg): 360
- Total Carbohydrates (g): 24
- Dietary Fiber (g): 6
- Sugars (g): 1
- Protein (g): 8.5