Erdbeer Cheesecake Gefüllte Waffeln

Name: Erdbeer Cheesecake Gefüllte Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 1 EL Backpulver; 1/2 TL Salz; 2 EL Zucker; 2 große Eier; 400ml Milch; 100g geschmolzene Butter; 200g Frischkäse; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Erdbeeren, gewürfelt

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, neue und kreative Frühstücksideen auszuprobieren, und diese Erdbeer Cheesecake Gefüllten Waffeln sind ein absoluter Traum! Die Kombination aus fluffigen Waffeln und einer köstlichen Cheesecake-Füllung mit frischen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. In nur 30 Minuten kann ich diese Leckerei zubereiten, die perfekt für ein Sonntagsfrühstück oder als süßer Snack zwischendurch ist. Ich kann es kaum erwarten, diese Waffeln mit meiner Familie zu genießen und die Gesichter zu sehen, wenn sie den cremigen Kern entdecken!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-12T20:30:19.408Z

Bei der Zubereitung dieser Waffeln kam mir die Idee, die klassischen Waffeln mit einer cremigen Cheesecake-Füllung zu kombinieren. Das Ergebnis war eine wunderbare Fusion aus Texuren und Geschmäckern, die unsere Erwartungen übertroffen hat. Die frischen Erdbeeren geben dem Ganzen eine fruchtige Frische, die ich einfach liebe.

Ein kleiner Tipp von mir: Um die Waffeln besonders knusprig zu machen, habe ich sie etwas länger im Waffeleisen gelassen als gewöhnlich. Dies sorgt dafür, dass die Außenseite schön goldbraun wird, während die Füllung perfekt cremig bleibt. Du wirst die Struktur und den Genuss lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die fruchtige Frische der Erdbeeren in Kombination mit dem cremigen Cheesecake-Geschmack.
Die perfekte Mischung aus knuspriger Waffel und zarter Füllung.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach für ein unvergessliches Frühstück.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den perfekten Erdbeer Cheesecake Gefüllte Waffeln. Beispielsweise sollte der Frischkäse Raumtemperatur haben, damit er leicht cremig gerührt werden kann. Dies verhindert Klumpenbildung in der Füllung und sorgt dafür, dass der Geschmack gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, dass die Erdbeeren frisch und reif sind, da sie der Füllung ihre fruchtige Süße verleihen. Bei Verwendung gefrorener Erdbeeren kann die Füllung wässrig werden, daher ist die Verwendung frischer Früchte immer die bessere Option.

Das Backpulver im Waffelteig wirkt als Triebmittel, das für eine lockere und luftige Konsistenz sorgt. Achte darauf, dass das Backpulver frisch ist, da abgelaufenes Backpulver den Waffeln nicht die notwendige Höhe verleiht. Das Salzen des Teigs kann den Geschmack der Waffeln intensivieren, also zögere nicht, das Salz nicht wegzulassen. Ein wenig Zucker trägt dazu bei, die Waffeln zu karamelisieren, was für einen köstlichen Geschmack und eine goldbraune Farbe sorgt.

Waffeln perfekt zubereiten

Um die Waffeln knusprig und goldbraun zu erhalten, ist es wichtig, das Waffeleisen gut vorzuheizen. Ein Richtwert sind eigens dafür 5-7 Minuten, bis das Gerät die ideale Betriebstemperatur erreicht hat. Zudem hilft ein leichtes Einfetten des Waffeleisens, dass die Waffeln nicht anhaften. Ich benutze gerne ein Sprühöl oder Pinsel mit etwas Butter, um gleichmäßig zu arbeiten.

Achte beim Backen der Waffeln auf die richtige Temperatur. Die Waffeln sollten in der Regel bei mittlerer Hitze gebacken werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Öffne das Waffeleisen nicht zu früh, um den Dampf entweichen zu lassen; die Waffeln sollten in der Regel 4-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein knisterndes Geräusch machen, was auf die perfekte Konsistenz hinweist.

Zutaten

Für die Waffeln

250g Mehl
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
2 große Eier
400ml Milch
100g geschmolzene Butter

Für die Cheesecake-Füllung

200g Frischkäse
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
150g Erdbeeren, gewürfelt

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Waffelteig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter gut vermischen und die trockenen Zutaten hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Cheesecake-Füllung erstellen

Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung cremig ist. Füge die gewürfelten Erdbeeren hinzu und mische alles gut.

Waffeln backen

Den Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Waffelteig in die Mitte des Waffeleisens geben. Einen Löffel Cheesecake-Füllung darauf geben und dann wieder Teig darauf geben, um die Füllung zu bedecken. Den Waffel nach Anleitung des Geräts backen, bis er goldbraun ist.

Servieren

Die Waffeln vorsichtig herausnehmen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Puderzucker servieren.

Serviervorschläge

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du ein wenig Zitronensaft in die Cheesecake-Füllung geben, um die Aromen aufzufrischen.

Gebäckoptionen

Für einen besonderen Twist kannst du die Füllung variieren, indem du andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwendest. Achte darauf, dass die Früchte gut gewaschen sind und bei Bedarf klein geschnitten werden. Alternativ kannst du auch eine Kombination von Früchten verwenden, um einen fruchtigen Mix zu schaffen. Jede dieser Varianten bringt ihre eigene Geschmacksnote und bietet Abwechslung zu deinem Frühstück.

Falls du auf eine glutenfreie Variante umstellen möchtest, kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Achte hierbei darauf, dass die Mischung auch die richtige Struktur für den Waffelteig bietet. In vielen vorbereiteten glutenfreien Mischungen ist bereits eine Art Bindemittel enthalten, das für eine lockere Waffel sorgt.

Aufbewahrung und Servierideen

Die Waffeln können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Nach dem Abkühlen einfach die Waffeln in Backpapier wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. Zum Servieren kannst du die gefrorenen Waffeln im Toaster aufbacken, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Serviere die Waffeln warm mit einem Hauch von Puderzucker und zusätzlichen frischen Erdbeeren für ein ansprechendes Aussehen. Zudem kannst du einen Klecks Schlagsahne oder sogar einen Spritzer Schokoladensoße darüber geben, um extra Genuss zu bieten. Diese kleinen Extras verwandeln dein Frühstück in ein unwiderstehliches Erlebnis, das auch Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig und die Füllung im Voraus zubereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten die Waffeln?

Die Waffeln können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten ist es, sie frisch zuzubereiten.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Auf jeden Fall! Du kannst andere Beeren oder Früchte verwenden, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.

→ Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?

Eine gute Alternative sind griechischer Joghurt oder Ricotta, die ebenfalls eine cremige Textur bieten.