Cremige Pesto Pasta
Hervorgehoben unter: Leichte Wohlfühlküche
Honestly, diese cremige Pesto Pasta hat etwas, das sie besonders macht. Es kostet etwa 8-12€ für die ganzen Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten fertig. Ganz gleich, ob ich nach einem schnellen Abendessen oder einem gemütlichen Wochenende mit Freunden suche, dieses Rezept passt immer. Ich habe das erste Mal ein ähnliches Gericht gemacht, als ich zu viel Pesto übrig hatte, und es war ein Erfolg.
Ich erinnere mich, dass ich beim ersten Versuch nicht genug Pesto verwendet hab und die Pasta einfach nur langweilig war. Also hab ich beim nächsten Mal großzügiger damit umgegangen und das hat alles verändert. Es hat wirklich die cremige Textur gegeben, die ich wollte.
Ein weiterer Fehler war, dass ich beim Kochen der Pasta nicht genügend Wasser verwendet habe. Das hat die Nudeln klebrig gemacht. Irgendwann lernte ich, dass man genug Wasser verwenden sollte, damit die Nudeln schön schwimmen können.
What I Love About This
- Die Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht zu finden
- Schnell zubereitet, wenn man wenig Zeit hat
- Die Kombination aus cremig und frisch ist einfach toll
Zutaten
Zutaten
- 300g Spaghetti
- 200g Sahne
- 100g Pesto (z.B. Barilla Pesto Genovese)
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Nudeln kochen
Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Salze das Wasser großzügig und füge die Spaghetti hinzu. Koche sie nach Packungsanweisung al dente, was normalerweise etwa 8-10 Minuten dauert.
Sahnesauce zubereiten
Während die Nudeln kochen, erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht braun wird. Dann gieße die Sahne dazu und rühre gut um.
Pesto und Parmesan hinzufügen
Sobald die Sahne leicht aufkocht, füge das Pesto und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist und alles gut vermischt ist. Hier kannst du auch etwas mehr Pfeffer hinzufügen, wenn du es würziger magst.
Nudeln vermengen
Wenn die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab, behalte aber etwas vom Nudelwasser. Gib die Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und vermische alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, füge ein wenig von dem Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren
Schmecke die Pasta ab und füge nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Serviere die Pasta heiß, mit einem zusätzlichen Hauch Parmesan obendrauf, wenn du magst. Diese Pasta schmeckt auch am nächsten Tag noch gut!
Profi-Tipps
- Wenn du frische Kräuter hast, streue etwas Basilikum oder Petersilie über die Pasta.
- Für einen zusätzlichen Kick kannst du ein wenig Zitronensaft in die Sauce geben.
- Wenn du es schärfer magst, versuche etwas rote Chiliflocken hinzuzufügen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Du kannst die Sahne durch eine pflanzliche Variante ersetzen, aber Parmesan würde ich weglassen oder einen veganen Käse nehmen.
→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich die Pasta etwa 3 Tage. Ich empfehle dir, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
→ Kann ich andere Nudeln verwenden?
Klar, du kannst jede Art von Nudeln nehmen, die du magst. Ich habe es auch schon mit Vollkornnudeln gemacht, das funktioniert auch super.
→ Ist das Gericht für Kinder geeignet?
Absolut! Kinder lieben Pasta, und die cremige Sauce macht es sehr kinderfreundlich. Du kannst auch das Pesto etwas reduzieren, falls sie es nicht zu würzig mögen.
Cremige Pesto Pasta
Erstellt von: Das Fix und Lecker Team
Rezeptart: Leichte Wohlfühlküche
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4.0
Was Sie brauchen
Zutaten
- 300g Spaghetti
- 200g Sahne
- 100g Pesto (z.B. Barilla Pesto Genovese)
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Salze das Wasser großzügig und füge die Spaghetti hinzu. Koche sie nach Packungsanweisung al dente, was normalerweise etwa 8-10 Minuten dauert.
Während die Nudeln kochen, erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet, aber achte darauf, dass er nicht braun wird. Dann gieße die Sahne dazu und rühre gut um.
Sobald die Sahne leicht aufkocht, füge das Pesto und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist und alles gut vermischt ist. Hier kannst du auch etwas mehr Pfeffer hinzufügen, wenn du es würziger magst.
Wenn die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab, behalte aber etwas vom Nudelwasser. Gib die Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und vermische alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, füge ein wenig von dem Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schmecke die Pasta ab und füge nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Serviere die Pasta heiß, mit einem zusätzlichen Hauch Parmesan obendrauf, wenn du magst. Diese Pasta schmeckt auch am nächsten Tag noch gut!
Zusätzliche Tipps
- Wenn du frische Kräuter hast, streue etwas Basilikum oder Petersilie über die Pasta.
- Für einen zusätzlichen Kick kannst du ein wenig Zitronensaft in die Sauce geben.
- Wenn du es schärfer magst, versuche etwas rote Chiliflocken hinzuzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories (kcal): 482
- Total Fat (g): 24.7
- Saturated Fat (g): 13.3
- Cholesterol (mg): 74
- Sodium (mg): 442
- Total Carbohydrates (g): 51.1
- Dietary Fiber (g): 2.8
- Sugars (g): 1.3
- Protein (g): 15.9