Zuckerorange Schalen Zitrus Süßigkeit Snack

Name: Zuckerorange Schalen Zitrus Süßigkeit Snack
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Bio-Orangen; 200 g Zucker; 200 ml Wasser; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Backideen

Ich liebe es, meine Gäste mit kleinen Leckereien zu überraschen, und diese zuckerhaltigen Orangen Schalen sind der perfekte Genuss. Mit ihrer süßen, zarten Textur und dem zitrusfrischen Aroma bringen sie jeden zum Schmelzen. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt und macht aus einfachen Zutaten ein ganz besonderes Snack-Erlebnis. Diese Snacks sind nicht nur eine Gaumenfreude, sie sind auch eine wunderbare Möglichkeit, unbehandelte Orangen zu nutzen und Abfall zu vermeiden. Ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-14T17:42:18.613Z

Beim ersten Versuch, zuckerhaltige Orangen Schalen herzustellen, war ich überrascht von der einfachen Technik und dem köstlichen Ergebnis. Während ich die Orangenschalen in Wasser kochte, wurde mir klar, dass die Kombination aus Zeit und Geduld der Schlüssel zu dieser knusprigen Süßigkeit ist. Das Endprodukt war einfach unwiderstehlich!

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Orangenschalen vollständig abzutrocknen, bevor du sie in Zucker wälzt. Dies sorgt für eine schöne, gleichmäßige Zuckerschicht, die beim Verzehr herrlich knusprig ist. Diese kleinen Snacks sind perfekt als Geschenk oder für dein eigenes Vergnügen!

Warum du diese süße Leckerei lieben wirst
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Einzigartiger Geschmackskontrast zwischen süß und zitrusfrisch
Ideal als Snack oder zum Dekorieren von Desserts

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl hochwertiger Bio-Orangen ist entscheidend für das Gelingen dieser süßen Süßigkeit. Bio-Orangen haben nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern sind auch frei von chemischen Rückständen. Achte darauf, die Orangen vor der Verarbeitung gründlich abzuwaschen, um eventuelle Wachsschichten zu entfernen, die den Geschmack beeinflussen könnten. Das Intensive Aroma und die natürlichen Öle der Schale machen den Unterschied beim Kandieren aus.

Zucker spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept; er hilft nicht nur bei der Konservierung, sondern verleiht den Schalen auch die süße, glänzende Oberfläche, die wir alle lieben. Für eine interessante Geschmacksnote kannst du anstelle von normalem Zucker auch Rohrzucker verwenden, was den kandierten Schalen eine leicht karamellige Note verleihen kann. Das Verhältnis von Zucker zu Wasser ist entscheidend, achte darauf, dass es gleichmäßig wirkt, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

Der Prozess des Kandierens

Das mehrfache Kochen der Orangenschalen ist wichtig, um die Bitterkeit zu reduzieren, und sorgt dafür, dass du die vollen Aromen der Schalen schmecken kannst. Nach dem ersten Kochen sollten die Schalen weich, aber noch stabil sein. Wenn die Schalen beim ersten Kochen nicht weich genug werden, kann es helfen, sie einfach etwas länger im Wasser zu lassen oder mehrmals zu wechseln, um alle Bitterstoffe herauszuziehen.

Beim Kandieren ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Zu hohe Temperaturen können die Aromen und die Textur der Schalen beschädigen, während zu niedrige Temperaturen den Kandierprozess übermäßig verlängern können. Halte die Hitze niedrig und lass die Schalen im Zuckersirup langsam blubbern, bis sie transparent werden. Das ist der richtige Moment zum Abnehmen – die signalisierte Konsistenz kann durch die glatte, glänzende Oberfläche der Schalen gut identifiziert werden.

Zutaten

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, haben wir hier alle nötigen Zutaten zusammengestellt:

Zutaten für die Zuckerorange Schalen

2 große Bio-Orangen
200 g Zucker
200 ml Wasser
Eine Prise Salz

Diese Zutaten bilden die Basis für deine köstlichen zuckerhaltigen Orangen Schalen. Lass uns zur Zubereitung übergehen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Zuckerorange Schalen zuzubereiten:

Orangen vorbereiten

Die Orangen gründlich waschen und die Schale mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Dabei darauf achten, das weiße Mark so gut wie möglich zu vermeiden.

Kochen der Schalen

Die Orangenschalen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und wieder mit frischem Wasser erneut aufkochen. Diesen Schritt zwei- bis dreimal wiederholen, um die Bitterkeit zu reduzieren.

Zucker sirup zubereiten

In einem separaten Topf Zucker, Wasser und eine Prise Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Zuckerorange Schalen kandieren

Die gekochten Orangenschalen in den Zuckersirup geben und 30 Minuten bei niedriger Hitze reduzieren lassen, bis die Schalen transparent werden.

Zuckern und Trocknen

Die kandierten Schalen aus dem Sirup nehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Zucker bestreuen. Lasst sie für mindestens 6 Stunden an der Luft trocknen.

Sobald die Schalen getrocknet und zuckerhaltig sind, kannst du sie genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Profi-Tipps

Um eventuelle Bitterkeit zu vermeiden, empfehle ich, die Schalen in mehreren Wasserrunden zu kochen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese zuckerhaltigen Orangenschalen sind nicht nur ein Genuss für sich, sondern auch ein hervorragendes Topping für Desserts. Du kannst sie klein schneiden und über Eis, Torten oder Pudding streuen, um einen frischen, süßen Akzent hinzuzufügen. Zudem passen sie hervorragend zu einem Käsebrett, da der süße Geschmack ein schöner Kontrast zu herzhaften Käsesorten ist.

Wenn du gerne experimentierst, versuche, Gewürze wie Zimt oder Kardamom während des Kandierens hinzuzufügen. Diese würzigen Noten können der Süßigkeit eine ganz neue Dimension verleihen und damit auch einen interessanten Twist für Festlichkeiten oder besondere Anlässe bieten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kandierte Orangenschalen lassen sich wunderbar aufbewahren. Lege die getrockneten Schalen in ein luftdichtes Glasbehältnis, sie halten sich dort bis zu einem Monat bei Raumtemperatur. Achte darauf, dass die Schalen vollständig trocken sind, bevor du sie aufbewahrst, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Wenn du sie etwas länger lagern möchtest, kannst du die Schalen auch einfrieren. Lege sie dazu in einen gefrierfesten Beutel, schichte sie nicht übereinander, um eine Verklebung zu vermeiden. So kannst du die kandierten Schalen bei Bedarf einfach entnehmen und nach Belieben verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind zuckerhaltige Orangen Schalen haltbar?

Wenn sie richtig getrocknet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, halten sie bis zu 2 Monate.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, du kannst auch Zitronen oder Limetten verwenden. Beachte jedoch, dass die Zubereitungszeit variieren kann.

→ Sind die Schalen zuckerfrei herzustellen?

Mit Alternativen wie Xylit oder Erythrit kannst du zuckerfreie Varianten ausprobieren, das Resultat kann jedoch abweichen.

→ Wie kann ich die Schalen verwenden?

Die kandierten Schalen eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Desserts, in Müsliriegeln oder einfach als Snack.