Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Name: Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 800 g Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Braten; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie diesen herzhaften Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln, der sich perfekt für eine gemütliche Familienmahlzeit eignet. Mit saftigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und frischem Gemüse ist dieser Eintopf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Comfort Food. Ideal für kalte Tage, bringt dieses Rezept wärmer immer wieder auf den Tisch. Genießen Sie die Kombination aus leckeren Aromen und sättigenden Zutaten, die alle gerne lieben werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T08:24:12.348Z

Bauerntopf ist ein traditionelles Gericht, das sich in vielen Regionen Deutschlands großer Beliebtheit erfreut. Es ist perfekt für kalte Wintertage und sorgt für Wärme und Zufriedenheit am Tisch.

Die perfekte Kombination aus Aromen

Bauerntopf ist ein Klassiker in der deutschen Küche, der durch die Kombination von würzigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und frischem Gemüse besticht. Die harmonische Verbindung dieser Zutaten sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das sich in jedem Löffel widerspiegelt. Besonders die Gewürze, wie Paprika und Knoblauch, verleihen diesem Eintopf eine geschmackliche Tiefe, die ihn zu einem absoluten Favoriten macht.

Die unterschiedlichen Texturen der einzelnen Komponenten – das zarte Hackfleisch, die mehligkochenden Kartoffeln und das knackige Gemüse – bringen nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch einen hohen Sättigungsfaktor. Perfekt für eine herzhafte Familienmahlzeit!

Ein Eintopf für jede Gelegenheit

Dieser Bauerntopf ist nicht nur in der kalten Jahreszeit eine willkommene Mahlzeit. Auch an milderen Tagen begeistert er mit seinem rustikalen Flair und der Vielseitigkeit. Ob als einfaches Mittagessen unter der Woche oder als Festessen für Familie und Freunde – dieser Eintopf passt immer.

Darüber hinaus lässt sich der Bauerntopf leicht variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse hinzu oder tauschen Sie das Hackfleisch gegen eine pflanzliche Alternative, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren, das genauso lecker ist. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Rezeptes ist die unkomplizierte Zubereitung. In nur wenigen Schritten entsteht ein schmackhafter Eintopf, der die ganze Familie erfreut. Beginnen Sie mit dem Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch, gefolgt von der Kombination der restlichen Zutaten. Während der Eintopf köchelt, können Sie Zeit mit Ihren Liebsten verbringen.

Dank der Verwendung von häufigen Grundzutaten ist der Bauerntopf auch wirtschaftlich und leicht in großen Mengen zuzubereiten. Damit ist er ideal für Familienessen oder wenn Gäste zu Besuch sind. Sie werden erstaunt sein, wie schnell sich der Topf leert!

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten für den Bauerntopf

500 g Hackfleisch (gemischt)
800 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Bauerntopf zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für ca. 3 Minuten, bis es glasig ist.

Hackfleisch hinzufügen

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es rundherum braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Gemüse und Brühe hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Karotten in Scheiben geschnitten hinzu. Geben Sie das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazu und rühren Sie alles gut um.

Kochen lassen

Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Garnieren Sie den Bauerntopf mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn heiß. Guten Appetit!

Viel Spaß beim Kochen!

Variationen des Rezeptes

Der Bauerntopf kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie zum Beispiel Erbsen, Paprika oder sogar Brokkoli, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Für eine schärfere Note können Sie auch Chili hinzufügen.

Wenn Sie eine fleischlose Variante ausprobieren möchten, ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen. Diese Zutaten bringen nicht nur einen herrlichen Geschmack ins Spiel, sondern auch pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die gut für die Gesundheit sind.

Tipps zum perfekten Bauerntopf

Um den besten Geschmack aus Ihrem Eintopf herauszuholen, verwenden Sie qualitativ hochwertige Brühe. Selbstgemachte Gemüsebrühe sorgt für extra Aroma, ist jedoch auch mit gekauften Varianten möglich, wenn es schnell gehen muss.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu klein zu schneiden, da sie beim Kochen zerfallen könnten. Halbe oder viertel Kartoffeln bieten die beste Konsistenz und tragen zur Sättigung bei.

Beilagen und Serviertipps

Zu diesem herzhaften Bauerntopf passt frisches Brot hervorragend. Ein knuspriges Baguette oder selbstgebackenes Bauernbrot eignet sich perfekt, um die köstliche Brühe aufzutunken. Auch ein frischer grüner Salat ist eine hervorragende Beilage, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Verfeinern Sie den Eintopf beim Servieren mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern, um einen frischen Akzent zu setzen. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls das Aroma intensivieren und dem Gericht eine erfrischende Note verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison und Vorliebe.

→ Wie lange ist der Bauerntopf haltbar?

Im Kühlschrank ist der Bauerntopf 3-4 Tage haltbar. Sie können ihn auch einfrieren.